Elon Musk chupa uma colherzinha com “maionese de podrão”, daquelas verdes, frequentemente servidas em bisnagas de lanchonetes brasileiras. É a cena descrita em vídeo viral de Julio Carneiro, chef que diz ter servido a iguaria ao bilionário como acompanhamento de uma coxinha em um coquetel no Vale do Silício, nos EUA.

O episódio é um capítulo da trajetória do rapaz que saiu de Mairiporã, na Grande São Paulo, para cozinhar para executivos de grandes empresas e políticos em uma das regiões mais ricas do mundo.

Aos 29 anos, Carneiro acumula histórias inusitadas dos bastidores das mansões onde costuma trabalhar. Ele conta que, certa vez, uma família para a qual cozinhou enviou um avião particular para buscar uma caixa de cereal específica em outra cidade.

Em outra ocasião, precisou elaborar um prato de última hora para preencher a mesa em uma reunião de fechamento de um grande negócio da internet. Um “bolinho vagabundo de posto de gasolina”, que deveria ser mero figurante na composição dos pratos, foi um dos que mais fez sucesso, segundo conta. Seus clientes também não dispensam arroz com feijão.

“Não faço comida brasileira, mas abrasileiro todas as receitas. Já servi pastel em festa de governador americano e caldinho de moqueca em coquetéis. Acham exótico e bizarro”, diz.

Carneiro é formado em gastronomia no Mackenzie. Meses após sair da faculdade, e pouco antes do início da pandemia, foi tentar a vida nos Estados Unidos. Ele começou a oferecer serviços de compras e refeições por um aplicativo de bairro. Os pedidos foram crescendo, até que foi chamado por uma empresa de eventos para cozinhar em um jantar, sem revelar o destino.

Precisando de dinheiro, ele aceitou. Era uma mansão no Vale do Silício.

Preparou o jantar sem saber para quem, e agradou. Foi chamado para cozinhar mais vezes no mesmo lugar. Só depois descobriu que a residência pertencia a um bilionário do setor de tecnologia.

“Você nunca sabe quem é o cliente. As casas têm gerentes, chamados de ‘house managers’. Assinamos vários contratos de confidencialidade”, conta. Ele mantém um perfil no Instagram onde exibe cozinhas luxuosas e refeições na casa das centenas de dólares —mas nada do rosto de seus chefes, que preferem a discrição.

Filho de família de baixa renda, Carneiro entrou para o mundo da culinária por meio de um projeto social do Hotel Unique Garden, localizado em sua cidade natal. Lá, inspirado por um chef da cozinha, decidiu cursar gastronomia, conseguindo mais tarde ser aprovado na graduação do Mackenzie.

Ex-professores ouvidos pela coluna o descrevem como um aluno que, mesmo começando com repertório limitado, demonstrou desenvolvimento acima da média durante o curso.

Dormia algumas noites por semana na rodoviária de São Paulo para conciliar o trabalho, em Mairiporã, com as aulas na Consolação, região central. “Eram três horas para ir e duas para voltar. Às vezes não dava tempo de voltar para casa”, diz.

No próprio Unique Garden, conseguiu um emprego na cozinha enquanto ainda estava na faculdade. Antes de ir para os EUA, passou pela cozinha do D.O.M., premiado restaurante de Alex Atala, e chefiou o The Blue Pub, ambos na capital paulista.

“Minha família encontrou um jeito de sobreviver por meio da cozinha. Só depois entendi que comida não era somente renda, tinha também como ser arte. É o meu jeito de me expressar”, diz.

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TO ano era 2020 e o próprio Natal estava em jogo. Passamos os últimos nove meses entrando e saindo dos bloqueios da Covid. Inicialmente, reagimos com total diligência, unidos no medo e na dor. Mas então entramos em uma interminável brincadeira de ter permissão para sair, depois voltar, depois sair um pouco, depois entrar um pouco novamente. Ovos escoceses obrigatórios foi um ponto particularmente baixo. No inverno, as regras tornaram-se confusas e muitas vezes pareciam impossíveis de serem seguidas.

Mesmo assim, a esperança prevaleceu. Fazia muito tempo que não víamos nossos parentes e o governo prometido que Natal não seria cancelado. O Natal sempre parece um pouco “de alto risco”, mesmo em tempos normais, mas este foi marcado para 11. As ausências prolongadas da família fizeram com que perdêssemos todos eles. Além disso, meu filho tinha cinco anos – idade máxima para aproveitar os negócios natalinos. Sou co-pai do pai do meu filho (meu ex) e, por sorte, foi a minha vez de ter meu filho no dia de Natal. Íamos ficar com meus pais em Dorset e parecia que sim. tive para ser um bom.

No fundo, sou um planejador, então a leve incerteza estava me transformando em um monstro. Segurei meus cavalos o melhor que pude e esperei até meados de dezembro para comprar presentes para todos que iria ver. Também comecei a esvaziar a geladeira de alimentos perecíveis, prontos para nossa grande aventura.

Corta para 20 de dezembro, quando foi anunciado que, na verdade, nenhum de nós iria a lugar nenhum. Leitor, eu estava furioso.

Depois de algumas rápidas discussões sobre a melhor forma de proteger o “especialidade” da semana seguinte para a criança em nossas vidas, decidimos passar o Natal em casa: eu, meu filho, minha namorada e meu ex. Todos juntos, no mesmo quarto, o dia todo, só nós. Parecia o equivalente emocional de jogar um pacote de Mentos em uma garrafa de dois litros de Coca-Cola. Meu ex morava localmente e já estava na minha “bolha” de Covid – este não era o nosso Partygate particular – mas a dinâmica de relacionamento de “não-com-ele-mas-com-ela” tinha apenas um ano de existência. A configuração ainda era um trabalho em andamento. O que poderia dar errado?

Para surpresa de todos, porém, todos nós nos demos bem como uma casa em chamas. Descobrir que o Natal poderia ser feito à nossa maneira – sem ficarmos em dívida com os caprichos dos mais velhos – foi libertador.

No Natal, minha família costuma gostar de beber muito e comer tarde. Parece ótimo, mas quando o jantar continua escorregando, das 16h às 18h e às 20h, você já está de ressaca quando o peru aparece. Tentar desfrutar de um grande banquete em estado de fuga após um dia repleto de lanches, bebidas e antecipação é quase impossível. Adicione crianças a essa mistura e você também terá algumas lágrimas garantidas.

Meu ex veio do tipo oposto de tradição natalina: o dele era um dia cheio de extrema formalidade e horários militarmente precisos, onde todos os anos são idênticos ao anterior: jantar às 13h06, seguido de uma hora e 47 minutos de brutais jogos de salão. Adicione crianças a essa mistura e você também terá algumas lágrimas garantidas.

Brincavam de passar o pacote, mas, em vez de prêmios dentro das camadas, havia desafios. Um ano, presenciei uma tia pausar deliberadamente a música para que seu genro recebesse o desafio de “andar pela mesa como um cachorro”.

Deixados por nossa própria conta, interrompemos essas tradições. Em vez disso, criamos novos, incluindo: cozimento lento, fácil e com esforço de equipe; jogos de tabuleiro e presentes e mais jogos de tabuleiro; pausas para tomar ar fresco ou fazer exercícios ou tomar banho ou quaisquer outros momentos de solidão necessários. Também fiz uma entrada triunfante de sopa de castanhas, que todos dissemos que comeríamos com prazer todos os dias durante o resto do ano.

Resumindo, foi perfeito. Isto é, até que fui buscar o peru que estava descansando na cozinha, apenas para descobrir que um dos gatos havia chegado primeiro. Só para deixar claro, ele também o arrastou pelo chão da cozinha. Mas eu ainda estava muito menos zangado com o gato do que com ele. Boris Johnson; ele nunca havia prometido se comportar em primeiro lugar.

Fizemos da nossa bagunça de última hora um verdadeiro sucesso e isso mudou para sempre o curso das nossas tradições natalinas. Agora, em vez de nos revezarmos para levar nosso filho às respectivas casas de família, a cada três anos fazemos isso de novo. Passamos o Natal em casa, só nós – uma família louca, moderna e confusa. Então, 2020 foi o ano em que o Natal deu certo – no final das contas.

Keanu Reeves’ off-screen philanthropy is nothing short of legendary; friends, colleagues, and acquaintances also confirm his overwhelmingly warm personality. Jim Carrey said working with Reeves was a privilege in Sonic the Hedgehog 3.

Jim Carrey said he never had a chance to meet Keanu Reeves while filming for Sonic the Hedgehog 3. Carrey appeared onscreen as two generations of live-action Doctor Eggmans while Reeves did voiceover work for Shadow, a fan-favorite character in the franchise. “We didn’t work in the same space you know,” Carrey told Access Hollywood. “He was doing the voiceover work and stuff, but when I heard it I was like, ‘That is so in the pocket and perfect,’ I mean this beautiful stoic nature that he has, he really elevated it completely to from what I was even thinking it could be so I was super happy that he’s involved. Because he’s the man that every man aspires to be.“

Carrey and Reeves co-starred in only one film before Sonic the Hedgehog 3; both delivered career-best performances in 2017’s The Bad Batch, they were almost unrecognizable underneath their characters in that movie. Carrey said Sonic the Hedgehog 3 would go down as another highlight in Reeves’ career. “He’s very cool and I think you know it’s just another cool move in a lifetime of cool moves for him,” he added. Reeves’ reputation as a down-to-earth, humble person is an open secret to fans and industry colleagues. Co-stars Ian McShane and Halle Berry said Reeves was so selfless offscreen while filming John Wick; actors Chris Evans, Michael B. Jordan, Sandra Bullock, and Lori Loughlin shared similar experiences.

‘It Speaks To His Beautiful Heart’

As expected, Reeves accepted Carrey’s praise graciously. “He’s very kind, and he’s very generous, and it speaks to his beautiful heart,” Reeves responded. “The man is a creative genius. And in [Sonic the Hedgehog 3] he’s even more genius. He’s double genius.” He added the film is also his first opportunity to really mingle with Carrey. “I met him socially in passing once, six or seven years ago, but then really just hanging out at the London premiere of Sonic 3.” This wouldn’t be the last time they’re attending a premiere for the same movie, now that Sonic 4 has been confirmed; the Sonic the Hedgehog franchise is in full swing after the overwhelming reception for Sonic 3.

Co-star Ben Schwartz said Reeves fleshed out one of the most beloved characters in the Sonic games. “We have Keanu playing I think one of the most fan-favorite characters in the whole franchise,” he asserted. “The first film for any of the voice actors is the hardest, you have to establish the voice, and Keanu is coming into a character that people love, so there’s a lot of pressure on him, and he delivered in such a real way… He did such an incredible job. He’s the ultimate life form, Shadow… I think Shadow brings out the most in Sonic, Sonic’s never had to be so strong or relying on friends more than when Shadow’s there.”

Sonic the Hedgehog 3 is now playing in theaters.

Source: Access Hollywood via YouTube