TAqui está uma comunidade libanesa considerável em Londres e, graças a eles (e seus muitos restaurantes), eu comi muita comida libanesa no meu tempo. Uma descoberta recente foi a opinião libanesa de Moussaka em Maroush na Edgware Road, que é muito diferente da versão grega feita com Lamb e Bechamel. Esta versão é um ensopado simples, mas delicioso, feito com beringelas, grão de berbilho, especiarias e ervas, que eu me animei com a adaptação AAN do molho de alho libanês, toum. Toum geralmente é feito com alho cru, óleo, suco de limão e sal, mas pensei em aliviar você suavemente, temperando o alho com tahine.

Moussaka libanesa com molho de cano de cinco alarros

Você precisará de um liquidificador para fazer isso.

Preparação 10 min
Cozinhar 1 hr
Serve 4

Para o Moussaka
3 beringelas médias (1kg)
Azeite extra-virgem
1 ½ colher de chá de sal marinho fino
2 cebolas marronsdescascado e fino
4 dentes de alhodescascado e esmagado
2 colheres de chá de cominho moído
1½ colher de chá de canela moída
¾ colher de chá de pimenta da Jama
800g Tomates picados em estanho (ou seja, 2 latas)
400g grão de bico enlatadodrenado
40G salsa de folhas planasfolhas e caules tenros finamente picados
Sumacpara terminar
Pãezinhos de estilo gregopara servir

Para o molho
150g Tahini
5 dentes de alhodescascado e picado
2 colheres de sopa de suco de limão fresco (de cerca de ½ limão)
3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
½ colher de chá de sal marinho fino

Aqueça o forno a 240C (fã de 220c)/475f/gás 9. Quarter de cada beringgine longa e depois corte cada trimestre em cunhas cerca de 4 cm em sua parte mais larga. Popa -os em uma tigela grande, adicione quatro colheres de sopa de óleo e uma colher de chá de sal e misture. Organize as cunhas de beringela em uma única camada em uma bandeja de forno grande e depois asse por 18 a 20 minutos, até cozinhar. Remova e coloque de lado.

Coloque quatro colheres de sopa de óleo em uma frigideira larga para a qual você tem uma tampa e coloque -a em fogo médio. Quando quente, adicione a cebola e o alho e cozinhe, mexendo regularmente, por 15 minutos. Misture o cominho, a canela e a pimenta da Jamaica e adicione os tomates, o grão de bico, as beringelas cozidas e meia colher de chá de sal, cubra a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos, mexendo ocasionalmente e adicionando água, se necessário (eu adicionei 100ml). No final do tempo de cozimento, dobre na salsa.

Enquanto isso, faça o molho de alho. Coloque o tahine, alho, suco de limão, azeite, sal e 115 ml de água em um liquidificador e gente até ficar homogêneo e cremoso.

Decanam a mistura de beringel e grão de belisco em uma travessa, depois cubra com um pouco de molho de alho, regue com mais azeite e polvilhe com sumagre. Sirva com o restante do molho de alho e pãezinhos gregos quentes ao lado.

Météo-France colocado, sábado, 15 de março, três departamentos no norte do Mac Massif Central-La Creuse, L’Allier e Puy-de-Dôme-in Orange Alert para riscos de neve e gelo, devido a um “Episódio de neve significativo que pode causar dificuldades de trânsito”.

“De manhã, a queda de neve se tornará cada vez mais acentuada em Creuse e Puy-de-Dôme e Allier”menciona o boletim meteorológico na sexta -feira às 16h.

Uma camada que varia de “2 a 5 centímetros”isso pode ir até “10 centímetros” Localmente, é esperado na planície. Acima de 400 metros acima do nível do mar, pode estar entre 10 e 15 centímetros.

A Vigilância de Orange começou no sábado às 6 da manhã e deve terminar à noite ou de manhã no domingo.

O Estados Unidos Governo na sexta -feira pressionou o grupo islâmico palestino Hamas para liberar imediatamente vários reféns de Gaza ou “Pague um preço severo”.

O aviso veio em uma declaração por escrito do Conselho de Segurança Nacional e do Escritório de Enviado Especial Steve Witkoff.

Segue novas negociações no Catar, onde as autoridades americanas apresentaram uma proposta de “ponte” para estender o cessar-fogo de Gaza até meados de abril para permitir tempo para negociar um fim permanente ao conflito.

A declaração de sexta -feira também reafirmou a chamada Israel Permitir que as entregas de ajuda a Gaza novamente e liberassem vários prisioneiros palestinos em troca da libertação de um nacional duplo americano-israelense e os corpos de vários outros reféns.

Hamas acusado de águas enlameadas

O Hamas disse na sexta -feira que estava pronto para libertar os reféns e os restos de quatro outros.

Uma declaração do movimento islâmico disse que concordou em “libertar o soldado israelense Edan Alexander, que detém a cidadania americana, juntamente com os restos de quatro outros que têm dupla cidadania”.

A declaração dos EUA, no entanto, disse que o Hamas estava reivindicando publicamente para apoiar a extensão, “enquanto fazia as demandas privadas que são totalmente impraticáveis ​​sem um cessar -fogo permanente”.

A declaração acrescentou que, se o Hamas não atender a todas as demandas a tempo, os Estados Unidos “responderão de acordo”, sem elaborar.

Israel reproduz a promessa do Hamas

Enquanto isso, Israel minimizou a chance do acordo de refém, acusando o Hamas de travar “guerra psicológica” nas famílias dos abduzidos.

A primeira fase da trégua de Israel-Hamas acabou em 1º de março, sem um acordo nas próximas etapas.

As conversas frescas começaram em Dohacom Israel e Hamas enviando negociadores para trabalhar em um plano para estender o cessar -fogo.

Durante as primeiras seis semanas da trégua, os militantes palestinos divulgaram 33 reféns, incluindo oito cadáveres, em troca de cerca de 1.800 detidos palestinos realizados nas prisões israelenses.

Israel diz que o Hamas ainda está mantendo 24 reféns, bem como 35 corpos de abduzidos.

Editado por: Kieran Burke