Mike Davies
A alternativa dos adultos ao martini com um toque extra. Você precisará fazer a infusão de vodka com pelo menos três dias de antecedência.
Gibson de raiz-forte
Serve 1
Para a vodka com infusão de raiz-forte
5cm de raiz-forte fresca
7 grãos de pimenta pretalevemente tostado
500ml de vodca
Para servir
50ml de vodca de raiz-forte (veja acima e método)
10ml Noilly Pratou a gosto, dependendo de quão seca você deseja que a bebida fique
1 pitada de suco de picles
3 gotas de solução salina (ou seja, partes iguais de sal e água)
3 cebolas pequenas em conservapara enfeitar
Descasque e pique grosseiramente a raiz-forte e coloque-a em um pote esterilizado com os grãos de pimenta levemente tostados. Despeje a vodca por cima, feche e leve à geladeira para infundir por três dias, sacudindo o pote de vez em quando.
Assim que a vodka estiver infundida, passe-a por um pano de algodão ou peneira fina e coloque-a em um segundo frasco limpo, feche e guarde na geladeira até querer fazer seu(s) gibson(s).
Encha um copo com gelo e meça a vodka e o Noilly Prat. Adicione o suco de picles e a solução salina, mexa para esfriar e dilua e depois coe para um copo. Espete as cebolas em conserva em um palito, coloque no copo e saboreie.