O churrasco é uma tradição que vai muito além da picanha e da costela. Existem cortes alternativos que, além de saborosos, podem ser mais acessíveis e igualmente impressionantes. Conheça a seguir alguns desses cortes e aprenda como prepará-los e surpreenda seus convidados.

Entraña

A entranha, apesar do nome, não é uma víscera, mas sim um músculo com fibras longas e aparentes, também conhecida como skirt steak, é um corte retirado do diafragma do boi.

Tem um sabor intenso e marcante, com textura fibrosa e suculenta, e muito apreciado na Argentina.

Tempere com sal de parrilla, grelhe em fogo alto por 3 a 4 minutos de cada lado, deixando-a mal passada ou ao ponto para preservar a suculência, jamais sirva bem passada, pois acaba ficando borrachuda pela sua quantidade de colágeno.

Bife do vazio

Também conhecido como Pacu ou Flank steak, é retirado da parte inferior do boi, localizada abaixo das costelas. Ele é frequentemente confundido com a fraldinha, mas é um corte distinto.

É uma carne magra, com fibras longas e largas, o que a torna ideal para grelhar ou assar. Sua textura é firme, mas pode ser muito suculenta quando preparada corretamente.

Tempere com sal de parrilla e pimenta do reino preta moída, grelhe em fogo médio por 5 a 7 minutos de cada lado, dependendo da espessura. Deixe descansar por 2 minutos antes de fatiar contra as fibras.

Raquete

É retirado do miolo da paleta bovina, mais precisamente do ombro, uma parte do dianteiro do animal, também conhecido como shoulder steak. Este corte tem ganhado popularidade por sua maciez, considerado o segundo corte mais macio, atrás do filet mignon.

Por possuir colágeno interno era difícil de ser usado, porém nos anos 2002 pesquisadores da Universidade de Nebraska-Lincoln (UNL) e da Universidade da Flórida, em colaboração com a National Cattlemen’s Beef Association (Associação Nacional de Criadores de Gado dos EUA), desenvolveram uma técnica para remover o tecido conjuntivo e dividir o músculo em dois cortes: o Flat Iron Steak.

Com o colágeno, opte por cortar em postas de 3 dedos de espessura, salgue e na hora de servir retire o colágeno, pois vira um chiclete na boca.

Se estiver limpo sem o colágeno, prepare como o bife do vazio.

T-bone de cordeiro

Um corte nobre que combina duas texturas: o lombo e o filé. Com formato semelhante ao T-bone bovino, ele oferece um sabor intenso e característico da carne de cordeiro. É bem pequeno, cabe na palma da mão, por isso o ideal é servir como uma entrada.

Prepare uma marinada com azeite, sal grosso, alecrim e alho picado. Grelhe em fogo alto por 2 minutos de cada lado, e mais 5 minutos de pé para que o calor chegue até a carne rente ao osso.

Ancho suíno

O ancho suíno é um corte retirado da copa lombo do porco, é uma carne macia, suculenta e com boa marmorização de gordura.

Aceita temperos agridoces como sal, páprica defumada e mel. Corte em bifes grossos com 3 cm de espessura, grelhe em fogo médio por 8 a 10 minutos de cada lado, até que a gordura fique dourada e crocante.

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O governo Trump pediu ao Pentágono que forneça opções militares para garantir que o país tenha acesso total ao Panamá Canal, duas autoridades americanas disseram à Reuters na quinta -feira.

Donald Trump disse repetidamente que ele quer “recuperar” o Canal do Panamá, localizado na parte mais estreita do istmo entre a América do Norte e o Sul e é considerada uma das vias navegáveis ​​estrategicamente mais importantes do mundo, mas não ofereceu detalhes sobre como faria isso ou se a ação militar poderia ser necessária.

Um funcionário dos EUA, que falou sob a condição de anonimato, disse um documento, descrito como orientação interina de segurança nacional pelo novo governo, pediu aos militares que analisassem as opções para garantir o acesso “sem restrições” ao Panamá canal.

Um segundo funcionário disse que o EUA militares Tinha uma grande variedade de opções em potencial para garantir o acesso, incluindo a garantia de uma estreita parceria com as forças armadas do Panamá.

O Pentágono publicou pela última vez uma estratégia de defesa nacional em 2022, estabelecendo as prioridades para os militares. Um documento provisório estabelece amplo orientação política, assim como as ordens executivas e as observações públicas de Trump, antes de um documento político mais considerado como um NDS formal.

O Pentágono não respondeu imediatamente a um pedido de comentário.

O documento provisório foi relatado pela CNN pela primeira vez. A NBC News na quinta -feira informou que a Casa Branca havia ordenado que o Pentágono criasse opções para o Canal do Panamá.

Trump afirmou que os EUA precisam “retomar” o canal, argumentando, sem evidências, que a China o controla e poderia usar a hidrovia para minar os interesses americanos. Em seu discurso inaugural em janeiro, Trump acusou o Panamá de quebrar uma promessa para a transferência final do canal em 1999.

Ilya Espino de Marotta, vice -administradora do canal, disse ao The Guardian em janeiro: “O canal é administrado pelos panamenhos 100%. Somos uma entidade autônoma. …

“Não há gestão chinesa do canal.”

Qualquer movimento por uma potência estrangeira para levar o canal pela força quase certamente violaria o direito internacional.

Os EUA e o Panamá são ligados ao tratado para defender o canal contra qualquer ameaça à sua neutralidade e podem tomar medidas unilaterais para fazê-lo.

Os EUA adquiriram os direitos de construir e operar o canal no início do século XX. Em um tratado assinado em 1979, durante a administração de Jimmy Carter, os EUA concordaram em entregar o controle do canal ao Panamá no final de 1999.

Os oceanos da Terra se levantaram mais rápido do que o esperado no ano passado, quando o mundo experimentou seu ano mais quente já registrado, diz a NASA.

Os níveis do mar aumentaram Mais rápido do que o esperado em todo o mundo em 2024 – o ano mais quente da Terra já registrado, de acordo com novas descobertas da Agência Espacial da NASA dos Estados Unidos, que atribuiu a ascensão ao aquecimento de oceanos e geleiras derretidas.

“Com 2024 como o ano mais quente já registrado, os oceanos em expansão da Terra estão acompanhando o exemplo, atingindo seus níveis mais altos em três décadas”, disse na quinta -feira a Nadya Vinogradova Shiffer, chefe de programas de oceanografia física e o Observatório Integrado do Sistema Earth, na quinta -feira.

Josh Willis, pesquisador de nível do mar na NASA, disse o Recebe os oceanos do mundo O ano passado foi “mais alto que o esperado” e, embora as mudanças ocorram a cada ano, o que ficou claro é que a “taxa de aumento está ficando cada vez mais rápida”.

De acordo com o estudo liderado pela NASA das informações provenientes do satélite Sentinel-6 Michael Freilich, a taxa de aumento do nível do mar no ano passado foi de 0,59 cm (0,23 polegadas) por ano-maior que uma estimativa esperada inicial de 0,43 cm (0,17 polegadas) por ano.

O nível global do mar aumentou mais rápido do que o esperado em 2024, de acordo com uma análise liderada pela NASA. Leia mais: https://t.co/g85gaglukm pic.twitter.com/uyifc6ssou

– In (@nasa) 13 de março de 2025

As gravações de satélite da altura do oceano começaram em 1993 e, nas três décadas até 2023, a taxa de aumento do nível do mar mais que dobrou, com o nível médio do mar ao redor do mundo subindo em 10 cm (3,93 polegadas) no total, de acordo com a NASA.

O aumento dos níveis do mar está entre as conseqüências das mudanças climáticas induzidas pelo homem, e os oceanos aumentaram de acordo com o aumento da temperatura média da superfície da Terra-uma mudança que por si só é causada por emissões de gases de efeito estufa.

A NASA disse que as tendências dos últimos anos mostraram água adicional da terra devido a fichas de gelo e geleiras como o maior colaborador, representando dois terços do aumento do nível do mar.

Em 2024, no entanto, o aumento do aumento dos níveis do mar foi amplamente impulsionado pela expansão térmica da água-quando a água do oceano se expande à medida que aquece-o que representa cerca de dois terços do aumento.

A ONU alertou para as ameaças vasto número de pessoas Vivendo em ilhas ou ao longo da costa devido ao aumento do nível do mar, com áreas costeiras baixas da Índia, Bangladesh, China e Holanda sinalizadas como áreas de preocupação particular, bem como nas nações insulares nos oceanos do Pacífico e da Índia.