EU sou um fanático por rituais de ano novo. Na Colômbia é tradicional correr com a mala vazia para convidar a um ano cheio de aventuras, mas, pessoalmente, prefiro começar o ano com um desafio de fitness. O deste ano é focado no abdômen, na esperança de que eu consiga o tipo de músculos que você poderia usar para tocar um solo de bateria. Entretanto, quando se trata de cozinhar, e depois do peso da comida festiva, gosto de algo nutritivo, mas pouco exigente, e isso inevitavelmente significa sopa. A receita desta semana é uma receita simples que envolve mexer, ferver, sendo o último passo – e meu novo ritual favorito – adicionar alguns wontons congelados prontos.

Sopa wonton rápida

Os melhores wontons congelados que encontrei são feitos por Ásia frescaque tem algumas opções veganas – minhas preferidas são as de cogumelo e de bambu. Eles estão prontamente disponíveis online e em supermercados chineses. Você precisará de uma panela grande com tampa, grande o suficiente para conter pelo menos dois litros de líquido; Eu uso uma panela de cinco litros.

Preparação 15 minutos
Cozinhar 30 minutos
Serve 4

100g de cebolinha (cerca de 2 cachos), aparados, claras e verdes separadas
3 colheres de sopa de óleo de colza
8 dentes de alho (25g), descascado e cortado em fatias finas
100g de gengibredescascado e ralado
2 cenouras (250g), descascado e ralado
20g de cogumelos shiitake secos
20g de kombu em pedaços, ou aproximadamente 20 cm x 15 cm
4 colheres de chá de mirin
4 colheres de chá de molho de soja light
1 colher de chá de sal marinho fino
¼ colher de chá de pimenta branca moída
24-32 wontons congelados, ou 6-8 por pessoa

Pique as claras em neve, passe-as numa peneira e lave-as em água fria. Sacuda o excesso de água e coloque-os em uma tigela. Corte as cebolinhas em fatias bem finas, enxágue-as na mesma peneira e coloque-as em uma segunda tigela.

Despeje o óleo em uma panela grande e leve ao fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, junte as claras de cebolinha, depois acrescente o alho, o gengibre e a cenoura e cozinhe, mexendo regularmente, por 10 minutos, para que os legumes ganhem um pouco de cor. Adicione dois litros de água, o shiitake e o kombu, deixe ferver, depois abaixe o fogo para baixo-médio, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos.

Coe o caldo por uma peneira de malha fina e coloque-o em uma tigela grande (descarte os sólidos), despeje o líquido de volta na panela e leve ao fogo baixo-médio. Adicione o mirin, a soja, o sal, a pimenta branca e a cebolinha verde, experimente e verifique se está satisfeito com o tempero. Quando estiver ao seu gosto, acrescente os wontons ao caldo e ferva por cinco a seis minutos, até ficar cozido.

Para finalizar, divida o caldo e os wontons em quatro tigelas e sirva.

No âmbito de um acordo alcançado com o governo canadiano em outubro de 2023, a Google anunciou na sexta-feira, 3 de janeiro, que pagou 100 milhões de dólares canadianos (mais de 67 milhões de euros) aos meios de comunicação nacionais para utilizarem o seu conteúdo.

Os fundos foram pagos ao Canadian Journalism Collective, uma organização sem fins lucrativos criada especificamente para gerir a distribuição deste dinheiro, confirmou um porta-voz do Google à Agence France-Presse.

A gigante digital pretende continuar a cumprir os compromissos assumidos neste acordo, que prevê um novo pagamento no final de 2025, acrescentou este porta-voz.

Paul Deegan, presidente da News Media Canada, uma organização que representa centenas de editores, saudou um acordo que oferece compensação “muito superior” ao que foi feito noutros lugares, cada meio de comunicação pode esperar obter 20.000 dólares canadianos por jornalista.

Práticas anticoncorrenciais na publicidade online

Embora o Google e o governo canadense tenham conseguido chegar a um acordo sobre este assunto, as relações continuam tensas desde que Ottawa acusa o gigante americano de práticas anticoncorrenciais no mercado de publicidade online. Em Novembro de 2024, o Canadian Competition Bureau iniciou um processo contra a empresa Mountain View (Califórnia), decidindo que o maior fornecedor de tecnologia de publicidade na Internet do Canadá tinha abusado da sua posição dominante ao adoptar “comportamento que visa garantir a manutenção e consolidação do seu poder comercial”.

As práticas publicitárias do Google também são objeto de investigações ou processos no Reino Unido e na União Europeia.

O grupo californiano está atualmente nos tribunais dos Estados Unidos. Em novembro de 2024, o Departamento de Justiça pediu a um juiz que ordenasse a venda do seu motor de busca, o Chrome, que foi acusado de práticas anticoncorrenciais. Num outro julgamento, um júri de um tribunal federal em Washington já considerou o Google culpado de práticas anticompetitivas em pesquisas na Internet.

O adiamento da missão Artemis 2 pela Nasa, que passou de setembro de 2025 para abril de 2026, roubou um pouco do brilho do ano que começa. Ainda não será agora que veremos humanos deixando a órbita da Terra pela primeira vez desde 1972. Porém, a Lua seguirá como o grande alvo da nova temporada em razão das missões privadas.

Nada menos que quatro espaçonaves robóticas de empresas americanas, com financiamento parcial da agência espacial, devem voar no ano que começa, algumas delas já em janeiro, como é o caso da Blue Ghost, pousador da companhia Firefly Aerospace.

Também é esperado para janeiro o segundo voo de um módulo Nova-C, da empresa Intuitive Machines. Em 2024, o primeiro dessa série de pousadores realizou de forma inédita uma alunissagem robótica promovida pela iniciativa privada —marco inicial de uma nova era em que agências espaciais e outros entes de pesquisa e dos mais variados ramos de atividade podem simplesmente contratar empresas para levar suas cargas úteis até a superfície lunar, por um preço competitivo. Se tudo correr bem com a IM-2, a Intuitive Machines pretende fazer um terceiro voo antes do fim do ano.

Nessa lista, também entra a empresa americana Astrobotic, que fracassou no ano passado com seu módulo Peregrine, mas tentará de novo com um pousador mais robusto, o Griffin. Todos esses lançamentos lunares americanos voarão em foguetes da SpaceX, seja o mais modesto Falcon 9 ou o mais potente Falcon Heavy.

O ano também terá uma tentativa não americana de pouso lunar. A empresa japonesa ispace já prepara, também para janeiro, o segundo voo do pousador robótico Hakuto-R. A primeira tentativa, M1, chegou perto de uma alunissagem, em 2023, mas fracassou. Chega agora a hora de tentar novamente, com a M2. De forma não surpreendente, será também um voo movido a Falcon 9, da SpaceX —o que mostra o domínio consistente da empresa de foguetes de Elon Musk no mercado comercial de lançamentos.

OS CACHORROS GRANDES

Apesar da atual hegemonia, um concorrente de peso pode estar em vias de surgir no horizonte. A empresa Blue Origin traz ao mercado seu novo lançador, o New Glenn. Com capacidade para competir com o Falcon 9 e o Falcon Heavy (ao menos em termos de massa transportada), ele é o primeiro desse porte, fora os da SpaceX, que se rende ao paradigma da reutilização. Já projetado para ser recuperado desde o primeiro voo, ele viabilizará diversas missões, dentre elas a constelação de satélites para fornecimento de internet da Amazon que vai competir com a Starlink, chamada Kuiper.

Também será com o New Glenn que a Blue Origin pretende lançar seu primeiro módulo de pouso robótico à Lua, ainda em 2025. Chamado de Blue Moon Mk1, ele é precursor do grande pousador capaz de transportar tripulação que a empresa está desenvolvendo, a pedido da Nasa, para o programa Artemis. Lembrando que a agência também tem contrato com a SpaceX para usar o Starship, maior foguete do mundo, nas primeiras missões tripuladas à Lua no século, a partir da Artemis 3, recém-remarcada para meados de 2027.

Se parece que Elon Musk, dono da SpaceX e da Starlink, e Jeff Bezos, dono da Blue Origin e da Amazon, estão batendo chifre, é porque estão mesmo. A concorrência ferrenha pode viabilizar acesso farto, rápido e econômico à Lua nos próximos anos, seja para transporte de carga e de tripulação.

E O STARSHIP?

O maior, mais potente e mais ousado foguete da história deve continuar seu programa de testes em 2025.

No ano que passou, foram quatro voos. Não se surpreenda se tenhamos mais de dez para 2025, embora o ritmo das ambições da companhia nem sempre acompanhe a burocracia para as licenças de voo emitidas pela FAA (agência que regula aviação civil e foguetes nos Estados Unidos).

Algumas coisas que devemos ver o Starship fazer no ano que começa:

1) repetir com sucesso o retorno do primeiro estágio, possivelmente promovendo ao menos uma reutilização;

2) recuperar com sucesso o segundo estágio do foguete, algo nunca feito antes;

3) iniciar as operações orbitais do veículo para lançamentos de satélites, em particular os da constelação Starlink;

4) demonstrar a capacidade de reabastecimento em órbita, essencial para futuros voos lunares; e

5) se tudo correr muito bem, fazer até uma alunissagem com o Starship (não vale a aposta contudo; as metas são bem agressivas).

Com tudo isso, não perca a conta: teremos ao menos cinco tentativas de alunissagem de empresas em 2025 (Firefly, Intuitive Machines, Astrobotic, ispace e Blue Origin) e talvez sete (se a Intuitive Machines fizer um segundo lançamento neste ano, e a SpaceX tentar pousar o Starship na Lua pela primeira vez). Difícil dizer que não estamos em uma nova era da exploração espacial.

Também vale, entretanto, lembrar que trata-se de um esforço de risco: a Nasa financia parcialmente todas essas empresas (até a japonesa ispace tem convênio com companhias americanas para ajudar no desenvolvimento de módulos) sabendo que, movidas a inovação e baixo custo, algumas delas terão dificuldades. Será interessante observar em 2025 quantas tentativas de pouso serão bem-sucedidas.

PARA ALÉM DA LUA

Depois de dois lançamentos interplanetários importantes em 2024, com as partidas das sondas Hera e Europa Clipper (a primeira com destino ao asteroide Dídimo e a segunda a caminho de Júpiter), 2025 não terá tantos novos inícios para a exploração espacial além do espaço cislunar.

Em compensação, teremos um fim dolorido: o da missão robótica americana Juno, atualmente em órbita de Júpiter, que deve encerrar suas atividades, se não pifar antes, em setembro de 2025, com um mergulho mortal na atmosfera do planeta gigante gasoso.

A humanidade ficará novamente sem um satélite operando no sistema joviano. Mas, em compensação, dois já estão a caminho para retomar os trabalhos: a europeia Juice, lançada em 2023 e que em 31 de agosto de 2025 fará um sobrevoo de Vênus, usando o planeta como estilingue para ajuste de trajetória, e a já citada Europa Clipper, americana, que fará sobrevoo similar de Marte em 1º de março próximo. A segunda deve chegar aos arredores de Júpiter em 2030, e a primeira, em 2031 (é longe!).

Outras espaçonaves com encontros importantes em 2025 são a euronipônica BepiColombo, que fará um sobrevoo de Mercúrio em 9 de janeiro, a Hera, que no caminho para o asteroide Dídimo passará por Marte em março, e a espaçonave americana Lucy, destinada a estudar objetos no cinturão de asteroide, que visitará em 20 de abril seu primeiro alvo, o 52246 Donaldjohanson, nome dado em homenagem ao paleoantropólogo descobridor do fóssil Lucy, que dá nome à missão.

Como se vê, mesmo com o empurrão da Nasa na Artemis 2, para 2026, ainda assim haverá muita empolgação astronáutica para o ano que vem.