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Notas sobre chocolate: alfajores alfa | Natal

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Notas sobre chocolate: alfajores alfa | Natal

Annalisa Barbieri

Sobre Chocolates – de principalmente biscoitos de caramelo fama – lançaram uma edição especial de Natal chamada Coleção de bugigangas£ 35.

Deles A bugiganga de gemada é um biscoito de canela e ganache de gemada coberto com 33% de chocolate branco. Tem um pouco de marshmallow dentro dele? Parece que sim. Este foi o mais doce dos três. Nosso favorito provavelmente foi o Alfa-Jaffa, um chocolate peruano 70% amargo e orgânico com biscoito de baunilha, ganache de laranja e geleia – muito natalino e nunca me canso de coisas com sabor de laranja no inverno. Monkey Puzzle é um chocolate equatoriano 63% Arriba com um biscoito de sementes de macaco quebra-cabeça e o famoso doce de leite do alfajor.

Odeio parecer um disco, mas estes são lindos presentes para anfitriões se não houver muitos de vocês (há seis alfajores em uma caixa) e também gosto de colocá-los com o queijo e os biscoitos no final de um refeição e um cartão explicando o que é cada um. Você é realmente destina-se a comer um alfajor de uma só vez, mas resiste a ser repartido (use uma faca afiada).

Já que estamos falando de laranja e chocolate – e raramente gosto de sair disso – faça um estoque AsdaExtra Especial Laranja Escuro Chocolate£1,85/100g. Com 52% de sólidos de cacau, é escuro o suficiente para ter algum interesse e ao mesmo tempo agradar a todos. Se você está com vontade de comer uma sobremesa, isso faz uma mousse de chocolate crocante. Eu faço o meu usando apenas chocolate derretido (100g) mais dois ovos – derreta o chocolate, deixe esfriar, bata as gemas em temperatura ambiente; bata as claras em separado e envolva, coloque em copos e leve à geladeira – mas você escolhe sua receita favorita.



Leia Mais: The Guardian



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Excesso de opções produz angústia e estimula o imobilismo – 15/12/2024 – Álvaro Machado Dias

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Excesso de opções produz angústia e estimula o imobilismo - 15/12/2024 - Álvaro Machado Dias

A grade fixa dos canais de TV é um fenômeno de época em declínio no mundo todo. Sua popularidade inabalável por mais de meio século deu o tom à expressão “tempo de qualidade com a família”, uma consequência dos consensos criados na sala de estar, sendo essa a sua função.

A médio prazo, o fim da transição para o consumo de mídia individualizado e assíncrono deve levar a uma reorganização do espaço das residências, com a remoção das televisões do seu centro, produzindo um efeito maior que 90% das inovações “disruptivas” que vemos por aí.

Raciocínio semelhante se aplica à socialização pela comida. Enquanto as áreas sociais dos apartamentos se miniaturizam, a taxa de pessoas comendo desacompanhadas nos restaurantes sobe e as entregas individuais por aplicativo disparam. O refluxo do coletivo também é intenso no ensino, no trabalho, no encontro de parceiros e em tantas outras dimensões da vida da geração Z (pessoas com menos de 28 anos).

A tendência tem sido apontada, quase consensualmente, como responsável pelos baixos escores de felicidade dessa geração e por projeções ainda mais severas para a seguinte. A solidão, sem dúvida, é um ponto, mas eu tenho dúvidas se a adversidade emerge pela falta, como se diz, ou pelo excesso, tal sendo o ponto central do artigo de hoje.

Mudanças societárias no mundo capitalista quase sempre levam ao aumento da individualização, ao mesmo tempo que são acompanhadas pela elevação do IDH, que possui forte correlação com a felicidade mensurada. Conforme os países ficam mais ricos, as decisões se individualizam e pouca gente reclama. Privacidade e personalização são as grandes aspirações de quem não as acessa.

Do mais, convenhamos, a TV desconectada era o Bashar al-Assad da sala de estar. Como foi libertador sair do seu domínio! Igualmente libertador é comer sozinho numa boa, atender menos ligações em função do WhatsApp, aprender línguas deitado na cama e assim por diante.

A tese de que o “mal do século” surge do declínio de psicotecnologias gregárias não é mais que um entrave à compreensão do que se passa na mente da maioria, só perdendo para a de que, se não tivermos mais que bater ponto, mergulharemos no vazio existencial.

O que faz mais sentido é considerar que o mal-estar é um reflexo do paradoxo da escolha, onde menos é mais. Poder selecionar uma série é melhor que assistir ao programa de auditório por inércia familiar, mas passar a noite testando possibilidades não é.

Esse é exatamente o problema vivido nos aplicativos de relacionamento, em que a insatisfação emerge por design, nas plataformas de ensino, nas quais ninguém termina curso algum, na definição de rotas profissionais próprias e em tantos outros domínios. Quando as opções se multiplicam, liberdade e angústia convergem.

Pois bem, muito se discute se a inteligência artificial irá se rebelar e dominar a existência humana, sem que se perceba que o mais provável é que a maioria transfira de bom grado suas decisões para a máquina pelo simples fato de que o excesso de opções gera desconforto e estimula o imobilismo.

A aridez dessa visão é o que recalca o diagnóstico sobre a natureza do mal-estar. Antes fosse saudade da novela. A agonia contemporânea é uma crise de pânico pela ameaça de liberdade.


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Mulher se emociona com cartinhas de crianças para Papai Noel: “quis chorar tanto”

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A gatinha Peach foi a esperança que manteve Vladislav vivo na montanha. O homem fugia com ela da guerra na Ucrânia quando caiu de uma altura de 400 metros. - Foto: AP

Essa mulher se emocionou muito ao ler cartinhas para o Papai Noel feitas por crianças, filhas da moça que ajudava na limpeza da casa dela. O pedido de uma delas, não era brinquedo. Simplesmente tocante e lindo!

Jéssica Fontoura, personal moradora de Belo Horizonte, viralizou no TikTok ao compartilhar o desejo da filha da mulher que faz faxina para ela. Na cartinha, a pequena Maria Júlia, de 7 aninhos, não pedia nada para ela. Pelo contrário, ela queria ajudar os outros.



“Eu gostaria de doar os meus presentes para as crianças que têm câncer”, pediu a garotinha. O pedido é acompanhado por um desenho, de uma possível paciente com câncer ao redor de vários presentes. Maria Julia só queria que todos tivessem um Natal lindo!

“Compra presentes”

Jéssica explicou que queria comprar os presentes para os filhos da faxineira, por isso pediu à ajudante as cartinhas dos filhos dela.

“Pedimos para a mulher que dá faxina na nossa casa as cartinhas pro Papai Noel dos filhos dela, pra gente comprar os presentes para eles”, explicou.

E a personal acabou se surpreendendo com o pedido de Maria Júlia!

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“Nunca quis chorar tanto”

Quando abriu a cartinha e viu que Maria Júlia não queria nada para si, Jéssica ficou emocionada.

“Eu quis chorar tanto”, confessou. Eu também, Jéssica! Como pode uma menina tão jovem e tão cheia de consciência?

“Doar os meus brinquedos para as crianças que têm câncer”, dizia a cartinha da pequena.

Todos choramos!

No TikTok, as imagens compartilhadas por Jéssica já tiveram mais de 100 mil visualizações e os internautas se emocionaram.

“Eu chorei, você chorou e todos nós choramos”, disse uma seguidora da personal.

Já um segundo, parabenizou a criação que a mamãe está dando para os filhos.

“Parabéns pra essa mãezinha, está criando uma mulher para o futuro! Parabéns para a linda família. Meu coração está quentinho depois de ver isso.”

Veja que linda a cartinha da Maria Júlia:



Leia Mais: Só Notícias Boas

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Entusiasta das árvores de Los Angeles compartilha seu amor pela copa da cidade: ‘Algo que considerávamos garantido’ | Los Angeles

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Entusiasta das árvores de Los Angeles compartilha seu amor pela copa da cidade: 'Algo que considerávamos garantido' | Los Angeles

Victoria Namkung in Los Angeles

ÓNuma recente manhã de domingo, 25 moradores de Los Angeles se reuniram sob uma grande figueira com folhas enferrujadas para um passeio a pé pela árvore em um parque local de Culver City, que também foi palco de uma aula de tai chi ao ar livre, bem como de um grupo de iogues.

Ao passarmos por olmos chineses, carvalhos costeiros e pimenteiras brasileiras, Stéphanie Carrie compartilhou a história da célebre cidade palmeiras com um público extasiado. Muitas das árvores actuais, plantadas na década de 1930, estão a aproximar-se do fim das suas vidas – e embora se tenham tornado símbolos da cidade, também consomem água, alimentando apelos para substituí-las por árvores resistentes à seca.

“A coisa mais importante sobre LA é o nosso ambiente natural e a nossa comunidade, e a melhor maneira de sustentar essa comunidade são diferentes tipos de árvores que nos retribuirão e nos protegerão no futuro”, disse Carrie.

Ela não é fotógrafa profissional ou arborista, mas Carrie e sua popular conta no Instagram, Trees of LA (Imagem: Instagram)@treesofla), ajudam as pessoas a identificar alguns dos 700.000 árvores de rua que compõem a floresta urbana mais diversificada do mundo. Off-line, o criador nascido na Nova Zelândia e criado no sul da Califórnia oferece uma variedade de passeios pelas árvores da cidade que educam os participantes sobre a sustentabilidade ambiental, desigualdade do dossel e os inúmeros benefícios de prestar atenção às árvores que nos rodeiam.

Árvores apresentadas na conta do Instagram da Trees of LA. Fotografia: conta do Instagram, Trees of LA

“É uma alegria pegar algo que começou na tela e trazê-lo para o mundo real”, disse Carrie, que usa sua experiência em contar histórias como atriz e roteirista para envolver os seguidores. “Viver em ambientes urbanos não é uma situação natural para os seres humanos, por isso estamos a reconectar-nos com algo que tínhamos como certo quando não vivíamos em ambientes urbanos.”

Existem quase 1.000 tipos de árvores nas ruas de Los Angeles. Alguns favoritos locais incluem a floração jacarandáque transformam lugares como Pasadena, Beverly Hills e Santa Monica em mares roxos no final da primavera. Pires de magnólia árvores em West Los Angeles e Westwood produzem grandes flores rosa e brancas no inverno, enquanto medalhão de ouro as árvores desabrocham em cachos vívidos de flores amarelas que são vistas por toda a cidade no final da primavera e no verão.

As árvores mais associadas a LA são, claro, as suas palmeiras. Eles foram trazidos pela primeira vez para Califórnia no século XVIII por missionários espanhóis que queriam utilizar as folhas em serviços religiosos. Mais tarde, os promotores imobiliários importaram mais para ajudar a vender a cidade como um paraíso tropical exótico. Então, antes das Olimpíadas de 1932, 25 mil foram plantadas para embelezar as ruas e outras 40 mil foram acrescentadas como parte do projeto de Administração de Progresso de Obras do New Deal.

As palmeiras plantadas na década de 1930 são hoje consideradas “idosas”; um inseto invasor, o gorgulho-vermelho, já matou outros. Além de utilizar grandes quantidades de água subterrânea, as palmeiras são propensas a doenças e não oferecem sombra. À medida que morrem, os ambientalistas dizem que outras espécies deveriam tomar o seu lugar, embora isso alterasse a imagem de uma cidade conhecida por se preocupar profundamente com a sua aparência.

Embora Carrie apoie a diversificação da copa de Los Angeles – as árvores que oferecem sombra em toda a cidade – ela acredita que seria ideal manter palmeiras em alguns locais para celebrar o seu lugar na história da cidade.

Durante anos, Carrie, como vários outros moradores da cidade, sofreu com um fenômeno conhecido como “cegueira das árvores”, e não tinha prestado muita atenção à floresta urbana ao seu redor. Só em 2016, quando tirou licença maternidade com o primeiro filho, é que começou a fazer caminhadas regulares num parque local e teve uma epifania.

Stephanie Carrie olhando para um carvalho em um desfiladeiro em Idyllwild, Califórnia. Fotografia: Matt Wyatt

“Quando comecei a notar e focar minha atenção em uma árvore e nos detalhes dessa árvore, meu cérebro ficou cheio do que pareciam ser produtos químicos incrivelmente positivos”, disse Carrie. “Realmente parecia uma meditação. Minha ansiedade foi embora e eu estava realmente no momento.”

Está provado que passar tempo perto de árvores nos ajuda a reduzir o estresse, diminuir a pressão arterial e eliminar a poluição sonora. Os especialistas dizem que olhar para as árvores, ou simplesmente observar as folhas ao vento, ajuda a reabastecer a nossa reserva cognitiva, a capacidade do cérebro de resolver problemas e lidar com desafios (especialmente importante para aqueles de nós que olham para as telas o dia todo). Estudos descobriram que pacientes de hospitais que conseguem ver as árvores de suas camas se recuperam mais rapidamente do que aqueles que não conseguem vê-las.

As árvores não são apenas boas para a nossa saúde física e mental, mas muitas vezes servem como primeira linha de defesa contra a poluição atmosférica e no combate ao calor, tornando-as fundamentais para combater a crise climática em todo o mundo.

As árvores urbanas reduzem o uso de energia, protegem as ruas e as casas e minimizam o “efeito ilha de calor”, comum em cidades onde estradas, edifícios e outras infraestruturas absorvem e reemitem calor em níveis mais elevados em comparação com florestas e massas de água. As árvores limpam o nosso ar, armazenam carbono, servem como habitat para a vida selvagem e absorvem as águas pluviais, o que reduz o escoamento e a erosão do solo.

Stephanie Carrie durante um passeio pelas árvores no Carlson Park em Culver City, Califórnia. Fotografia: Matt Wyatt

Mas décadas de injustiça ambiental significam que, enquanto a cobertura média de árvores em Los Angeles é de 21%, a do sul de Los Angeles é de 13% – e apenas 5% em algumas partes da região. A cidade de Los Angeles’ Novo Acordo Verde foi concebido para aumentar as árvores principalmente em comunidades de baixos rendimentos desproporcionalmente afetadas pela crise climática. Começou a plantar 90.000 árvores no final de 2021, mas a pandemia e outros desafios abrandaram as taxas de plantação; em 2022, apenas 65 mil árvores haviam sido plantadas.

ÁrvorePessoasuma organização ambiental sem fins lucrativos, identificou 28 países resilientes ao clima espécies de árvores para a floresta urbana de Los Angeles e defende o aumento de sua presença na copa. Árvores como a escova de garrafa, o carvalho prateado e o jacarandá oferecem sérios benefícios de resfriamento, usam pouca água, são resistentes às principais pragas e doenças e reduzem a poluição do ar – todos atributos essenciais para um ambiente que enfrenta o aumento do calor e a seca prolongada.

Um novo estudar de autoria da University of Southern California e da South LA Tree Coalition descobriu que, embora as pessoas estivessem cientes dos danos reais causados ​​por desigualdade de árvore e o papel que as árvores desempenham no arrefecimento dos bairros, também estavam preocupados com a forma como a plantação de árvores se cruza com os sem-abrigo e a gentrificação, uma vez que a chegada de novas árvores pode estar associada ao aumento das rendas. “É importante trabalhar com as comunidades, em vez de simplesmente entrar e ver estranhos plantando um monte de árvores”, disse Carrie.

Especialistas dizem que as mensagens sobre as árvores serem infraestruturas críticas para as comunidades precisam ser mais claras e que as pessoas também devem plantar árvores em suas próprias propriedades, uma vez que as residências constituem a grande maioria do espaço plantável na cidade (as estreitas faixas de plantação que correm ao longo das ruas são normalmente ocupada por linhas de serviços públicos acima e abaixo do solo).

Ao compartilhar seu amor pelas árvores, Carrie e outros criadores de conteúdo sobre árvores com ideias semelhantes estão ajudando a espalhar essa mensagem para pessoas em todo o mundo e a se conectar umas com as outras.

Quando viajou para a Cidade do México em 2022, Carrie passou o dia olhando as árvores com Francisco Arjona, da Árboles de la CDMX. Ela também conheceu na vida real Paul Wood, autor de London Is a Forest, que dirige a árvore da rua conta, contemplar árvores em Londres, e é amigo dos criadores de Árvores de Delhi, Árvores de Barcelona e Árvores de Cambridgeentre muitos outros.

“Existe uma ligação especial entre as pessoas que tentam fotografar árvores durante a hora perfeita do dia para que possamos trazer a majestade daquele dia para um pequeno quadrado no Instagram e partilhar com as pessoas”, disse Carrie. “É quase como uma bela linguagem de amor.”

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