Annalisa Barbieri
Sobre Chocolates – de principalmente biscoitos de caramelo fama – lançaram uma edição especial de Natal chamada Coleção de bugigangas£ 35.
Deles A bugiganga de gemada é um biscoito de canela e ganache de gemada coberto com 33% de chocolate branco. Tem um pouco de marshmallow dentro dele? Parece que sim. Este foi o mais doce dos três. Nosso favorito provavelmente foi o Alfa-Jaffa, um chocolate peruano 70% amargo e orgânico com biscoito de baunilha, ganache de laranja e geleia – muito natalino e nunca me canso de coisas com sabor de laranja no inverno. Monkey Puzzle é um chocolate equatoriano 63% Arriba com um biscoito de sementes de macaco quebra-cabeça e o famoso doce de leite do alfajor.
Odeio parecer um disco, mas estes são lindos presentes para anfitriões se não houver muitos de vocês (há seis alfajores em uma caixa) e também gosto de colocá-los com o queijo e os biscoitos no final de um refeição e um cartão explicando o que é cada um. Você é realmente destina-se a comer um alfajor de uma só vez, mas resiste a ser repartido (use uma faca afiada).
Já que estamos falando de laranja e chocolate – e raramente gosto de sair disso – faça um estoque AsdaExtra Especial Laranja Escuro Chocolate£1,85/100g. Com 52% de sólidos de cacau, é escuro o suficiente para ter algum interesse e ao mesmo tempo agradar a todos. Se você está com vontade de comer uma sobremesa, isso faz uma mousse de chocolate crocante. Eu faço o meu usando apenas chocolate derretido (100g) mais dois ovos – derreta o chocolate, deixe esfriar, bata as gemas em temperatura ambiente; bata as claras em separado e envolva, coloque em copos e leve à geladeira – mas você escolhe sua receita favorita.