Não era esperado que Endrick, 18, conquistasse espaço logo de cara no Real Madrid.

Incorporado ao time merengue na metade deste ano, a concorrência no ataque era pesada: os compatriotas Vinicius Junior e Rodrygo e o francês Mbappé, campeão em uma Copa do Mundo (2018), vice em outra (2022). Todos mais experientes, todos titulares em suas seleções.

Eu tinha, contudo, a expectativa de que Endrick, estrela principal e artilheiro do Palmeiras campeão brasileiro de 2023, com algumas boas apresentações (com gols) em amistosos da seleção brasileira, pudesse atuar pelo menos cerca de 25 a 30 minutos por jogo.

E que, se acontecesse de um dos astros (Vini, Rodrygo ou Mbappé) se contundir, ele seria imediatamente alçado à titularidade pelo treinador italiano Carlo Ancelotti, o mesmo que preferiu continuar no gigante madrilenho a comandar o Brasil –que capenga sob a direção de Dorival Jr.

Nas semanas recentes, a partir de meados de novembro, pelo menos um do trio esteve afastado por lesão –neste momento, o contundido da vez é Mbappé. Só que Endrick não ganhou mais espaço.

Ancelotti optou por escalar, seja no Campeonato Espanhol (LaLiga), seja na Liga dos Campeões da Europa (Champions League), um meia-atacante, ou dois (Brahim Díaz e Arda Güler), ou até mesmo um volante (Dani Ceballos), a lançar Endrick no ataque.

Continuou acontecendo o mesmo de antes: Endrick esquentando o banco de reservas, ao lado de desconhecidos como Víctor Muñoz, Lorenzo Aguado, Sergio Mestre e Youssef Lekhedim. E entrando em campo, caso entrasse, faltando poucos minutos para o final da partida, independentemente do que o placar mostrava (vitória, empate ou derrota).

Assisti neste sábado (14) a um dinâmico Rayo Vallecano 3 x 3 Real Madrid, por LaLiga, com Rodrygo, que marcou um gol e deu uma assistência, titular e Vini, que vai reaparecendo após contusão, entrando aos 18 minutos do segundo tempo.

Endrick? Pisou no gramado do estádio de Vallecas, campo do Rayo, aos 34 minutos da etapa final. Com os acréscimos, atuou 18 minutos, pegando pouco na bola e finalizando uma vez, em uma cabeçada de costas para o gol que foi defendida sem grande esforço pelo goleiro Batalla.

Na comparação com as seis partidas imediatamente anteriores, o camisa 16 também atuou a partir dos 34 minutos do segundo tempo contra o Liverpool, na Champions, e o Girona, em LaLiga.

Pouco. Mas bastante tempo na equiparação com os outros jogos.

Endridk não atuou diante de Getafe (LaLiga) e Atalanta (Champions) e entrou, sempre no segundo tempo, aos 41 minutos contra o Leganés e aos 43 minutos contra o Athletic Bilbao.

Nada de gol, nada de assistência. Poderia ter ocorrido? Sim. Mas a escassez de tempo não foi uma aliada de Endrick.

No Real Madrid, até aqui nesta temporada, Endrick, sem contar os jogos amistosos e os acréscimos, jogou 160 minutos distribuídos em 15 confrontos, uma média de menos de 11 minutos em cada um. Acumula dois gols (o último deles no dia 17 de setembro), zero passe para gol, um único jogo (incompleto) como titular.

Pelo Palmeiras, neste ano, antes de deixar o clube, considerando Campeonato Paulista (no qual o alviverde triunfou), Campeonato Brasileiro, Copa do Brasil e Copa Libertadores, foram 22 jogos, 21 deles como titular, 1.590 minutos (média de 72 por confronto), cinco gols e duas assistências.

Quase sempre é frustrante para o atleta, especialmente quando é jovem, amargar um período prolongado na reserva, com míseros minutos para exibir seu futebol.

Caso Endrick continue a ser figurante no restante da temporada, um caminho a ser negociado com o Real Madrid é sair por um ou dois anos por empréstimo, para um time menor, mas onde consiga jogar seguidamente e como titular.

Tendo mais minutos, sua chance de voltar a desempenhar o futebol que fez o Real gastar 35 milhões de euros (R$ 220 milhões pelo câmbio atual) para contratá-lo será ampliada, o que pode consequentemente ampliar seu status no retorno.

Pois jogar essa miséria de minutos por partida, ou às vezes nem jogar, não deve estar deixando Endrick saciado.

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UM bom Natal A receita é como uma velha amiga: sólida, confiável e confiável. Você também sabe e espera que eles apareçam pelo menos uma vez durante as festividades. Nesta casa existe uma receita muito apreciada de carne de porco, onde a carne é achatada, depois enrolada com recheio de morcela, cebola e linguiça, depois assada lentamente e servida com os seus sucos de torra e uma poça de molho de maçã.

Escolho um corte com bastante gordura, barriga ou ombro, e espalho o recheio por cima antes de enrolar e amarrar com barbante de açougueiro. Qualquer sobra parecerá fria, em fatias finas e com salada de repolho roxo. Se sobrar algum molho de maçã, eu também quero, obrigado.

Novos amigos são bem-vindos, mas tenho como regra nunca fazer uma receita pela primeira vez, quando é provável que cheguem convidados. Desta vez, são biscoitos de amêndoa assados ​​direto da geladeira, então as bordas ficam um pouco crocantes, mas o coração fica levemente macio e fofo. São biscoitos onde as nozes moídas, picadas e em flocos têm um papel a desempenhar. Mergulhado em chocolate amargo como presente de despedida – não é essencial, mas, na minha opinião, existem poucos casamentos melhores do que amêndoas torradas e chocolate.

Porco assado com morcela e molho de maçã

Um pedaço de barriga desossada e marcada é bom para isso, assim como o ombro um pouco mais caro. Um pedaço com cerca de 1,75-2kg de peso alimentará 6 pessoas e pode sobrar um pouco para amanhã. Vale a pena tirar a carne de porco da geladeira algumas horas antes para secar a pele.

Serve 6 porções. Pronto em 2-2¼ horas

barriga ou ombro de porco desossado cerca de 1,75-2 kg

Para o recheio
cebola 2
azeite 3 colheres de sopa, mais um pouco extra
morcela 200g
carne de salsicha 350g
folhas de sálvia 3

Para o molho de maçã:
cozinhar maçãs 750g-1kg

Coloque o forno em 220C/gás marca 7. Comece fazendo o recheio. Descasque e pique as cebolas grosseiramente, aqueça o azeite em fogo moderado e cozinhe as cebolas por 10-15 minutos, até ficarem macias e translúcidas.

Retire a cebola do lume, esmigalhe-a na morcela e na carne do enchido. Adicione a sálvia e tempere com sal e pimenta.

Coloque a carne de porco com a pele voltada para baixo sobre uma tábua de cortar (remova qualquer barbante com o qual ela possa ter sido amarrada). Espalhe o máximo de recheio que puder sobre a carne, junte as bordas e amarre com barbante em intervalos de 3 cm. (Sempre acho uma mão amiga muito útil neste momento.) Tempere a carne de porco com um pouco de azeite e sal, esfregando nas marcas da pele. Reserve o recheio que sobrou.

Coloque o pernil de porco em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos, depois abaixe o fogo para 180C/gás marca 3 e continue cozinhando por mais 90 minutos, ou até que a carne de porco esteja pronta ao seu gosto. (Cubra a carne de porco com papel alumínio se parecer que está dourando demais.) Se você tiver algum recheio reservado, pode colocá-lo na assadeira 30 minutos antes de a carne de porco estar pronta. Retire a carne do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 20 minutos antes de cortá-la.

Para fazer o molho de maçã, descasque, retire o caroço e pique grosseiramente as maçãs, coloque numa panela com 100ml de água e deixe ferver. Deixe ferver até ficar completamente macio, mexendo ocasionalmente. (Você pode adicionar uma pitada de açúcar se estiverem muito azedos.) Sirva com a carne de porco.

Biscoitos de chocolate e amêndoa

Retire os biscoitos do forno quando estiverem dourados e bem macios. Eles ficarão um pouco firmes ao esfriar, mantendo um centro macio. Têm uma fragilidade deliciosa, por isso é necessário um pouco de cuidado ao mergulhá-los no chocolate derretido.

Rende cerca de 24 biscoitos. Pronto em 1 hora, mais tempo de resfriamento

amêndoas inteiras descascadas 125g
manteiga 135g
sal marinho ½ colher de chá
açúcar mascavo macio 135g
açúcar refinado dourado 100g
ovo 1
farinha simples 190g
fermento em pó 1 colher de chá
amêndoas moídas 60g

Para finalizar:
chocolate escuro 90g
amêndoas em flocos 3 colheres de sopa

Torre as amêndoas escaldadas em uma frigideira rasa em fogo moderado, observando-as com atenção e jogando-as na frigideira, até que fiquem perfumadas e douradas. (Eles levarão vários minutos para adquirir qualquer cor e, de repente, queimarão, então fique de olho neles.) Retire do fogo e reserve.

Coloque a manteiga na tigela grande da batedeira, acrescente o sal e os açúcares e bata até obter um creme claro e com cor de café.

Pique finamente as amêndoas torradas, deixando alguns pedaços um pouco maiores. Quebre o ovo em uma tigela pequena e bata rapidamente com um garfo, depois acrescente a manteiga e o açúcar, batendo sempre até incorporar bem. Peneire a farinha e o fermento e coloque na tigela da batedeira junto com as amêndoas moídas e torradas picadas.

Pare de misturar assim que os ingredientes estiverem bem combinados e, em seguida, enrole em bolas pesando cerca de 35g cada. Espalhe bem nas assadeiras e leve à geladeira por umas boas 2 horas. (Não pule isso. É importante para a textura dos biscoitos.)

Aqueça o forno a 160ºC/gás 2–3 e leve ao forno por 15 minutos, até que se espalhem. Eles devem ser um pouco mais grossos no meio do que nas bordas. Deixe-os repousar por 5 minutos antes de retirá-los da assadeira com uma espátula e transferi-los para uma gradinha para esfriar.

Assim que os biscoitos esfriarem, derreta o chocolate em uma tigela sobre uma panela com água fervente e retire do fogo. Pegue cada biscoito com cuidado em uma pinça de cozinha ou entre os dedos e mergulhe uma das pontas no chocolate derretido. Coloque sobre papel vegetal.

Coloque as amêndoas em flocos em uma frigideira rasa e doure levemente em fogo moderado, agitando regularmente. Espalhe as amêndoas sobre o chocolate quente derretido e deixe esfriar.

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O secretário de Estado dos EUA, Antony Blinken, confirmou que a administração Biden está em contacto direto com Hayat Tahrir al-Sham, o grupo armado de oposição síria – designado como “organização terrorista estrangeira” pelos EUA – que derrubou Bashar al-Assad. Blinken fez esta declaração numa conferência de imprensa na Jordânia, onde diplomatas regionais e ocidentais se reuniram para discutir o futuro da Síria.