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Receita de Georgina Hayden de semifreddo cassata de chocolate e clementina | Comida e bebida de Natal
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Georgina Hayden
Tele pressiona para ser um anfitrião sem esforço durante o Natal a temporada está alta e minha maior dica é ter um freezer bem abastecido. Além de tortas de carne picada, toras de biscoito e vol-au-vents, adoro um sorvete com tema festivo ou, neste caso, semifreddo. Este inspirado na cassata é o meu novo favorito festivo – é embaraçosamente fácil (finja que é mais difícil, se quiser) e triunfa em tantos sabores de Natal. Decore da forma mais elaborada que desejar, empilhando-o com frutas glaceadas e esculturas de maçapão, ou apenas com uma cobertura de chocolate brilhante.
Semifreddo cassata de chocolate e clementina
Preparação 10 minutos
Cozinhar 30 minutos
Congelar 6 horas +
Serve 8-10
250g de ricota
250g de mascarpone
lata de 397g Leite condensado
Raspas de 2 clementinas
150g de frutas congeladaspicado e mais para decorar
75g de pistachepicado grosseiramente
75g de maçapãofinamente picado
150g de chocolate amargofinamente picado
2 colheres de sopa óleo neutro (por exemplo, amendoim, vegetal)
Uma boa pitada de sal marinho
Forre uma forma de pão de 2 libras com filme plástico, deixando alguma saliência. Coloque a ricota na tigela grande da batedeira e bata bem. Junte o mascarpone até ficar homogêneo, depois acrescente o leite condensado e as raspas de clementina e bata novamente.
Junte as frutas cristalizadas picadas, o pistache, o maçapão e 60g de chocolate picado, despeje na forma forrada, cubra com o filme plástico e leve ao freezer por pelo menos seis horas ou até firmar.
Retire a forma de pão do freezer meia hora antes de servir. Derreta o chocolate restante com o azeite no micro-ondas ou em uma tigela colocada sobre uma panela com água fervente (certificando-se de que o fundo da tigela não toque na água), junte o sal marinho e deixe esfriar.
Desenforme o semifreddo em uma travessa ou tábua, regue com o chocolate derretido e resfriado, decore com frutas glaceadas, corte em fatias e sirva.
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Animais não sentem ciúmes como os humanos – 15/12/2024 – Gatices
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15 de dezembro de 2024 Sílvia Haidar
Animais de diferentes espécies não sentem inveja ou ciúmes como nós, humanos, sentimos. No entanto, quando estão cientes de que poderiam ter algo melhor do que é dado a eles, ficam frustrados.
Essa é a conclusão de uma pesquisa da Universidade da Califórnia – Berkeley, publicada no jornal Proceedings of the Royal Society B: Biological Sciences.
Usando dados de 23 estudos sobre o que os psicólogos chamam de “aversão à desigualdade”, pesquisadores da Berkeley analisaram mais de 60 mil observações envolvendo 18 espécies de animais. De acordo com os profissionais, essa seria a “maior investigação empírica de aversão à desigualdade em não humanos até hoje”.
De acordo com Oded Ritov, principal autor do estudo, não é possível afirmar com base nesses dados que os animais sentem inveja como humanos. Se existe algum traço desse sentimento nos bichos, diz o psicólogo, ele é muito diferente do que nós sentimos, pois nosso senso de justiça é muito mais profundo e complexo.
O ponto principal do estudo é a “aversão à desigualdade”, uma reação contra a distribuição desigual de recursos e os julgamentos sobre como as coisas deveriam ser compartilhadas.
Por exemplo, quando um irmão recebe um presente pior do que o do outro. A criança não se revolta apenas por não ter recebido o melhor, mas porque o outro recebeu em vez dele. Para os psicólogos, essa reação mostra aversão à desigualdade.
Um estudo famoso do primatólogo Frans de Waal, que viralizou em um vídeo, mostra a revolta de um macaco-prego após perceber que outro macaco ganhou uvas (uma fruta considerada mais apetitosa) enquanto ele recebe lascas de pepino. Essa seria a confirmação de que os humanos não estão sozinhos em seu senso de justiça.
Ritov, porém, diz que essa pode ser a “interpretação direta e antropomórfica”. Mas isso não significa que seja a única.
A reanálise dos dados feita pelos pesquisadores da Berkeley sugere que os animais não estavam demonstrando ciúmes. Eles estavam, na verdade, desapontados após esperar uma uva. Outros estudos provocaram indignação semelhante em macacos, mesmo quando as uvas foram colocadas em uma gaiola vazia —onde não havia outro macaco para ter ciúmes.
“Acreditamos que as rejeições são uma forma de protesto social”, disse Ritov. “Mas o que os animais estão protestando não é receber menos do que alguém. Em vez disso, parece que estão protestando contra o humano não tratá-los tão bem quanto poderia.”
Talvez a reação nunca tenha sido sobre aversão à desigualdade, argumenta Ritov, em sim sobre expectativas não atendidas. E isso é algo com que humanos e não humanos podem se identificar.
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TV Brasil: Xande de Pilares canta sucessos no Samba na Gamboa
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15 de dezembro de 2024 TV Brasil
O cantor e compositor Xande de Pilares é o segundo convidado da apresentadora Teresa Cristina para uma entrevista repleta de música na nova temporada do Samba na Gamboa. O bamba participa da edição inédita do programa da TV Brasil neste domingo (15), às 13h.
A atração do canal público com o sambista, considerado um dos principais nomes do gênero na atualidade, pode ser acompanhada no app TV Brasil Play e fica disponível no YouTube da emissora. Também tem horário alternativo no sábado seguinte (21), às 23h. Na Rádio Nacional, o programa Samba na Gamboa estreia neste sábado (14), ao meio-dia, para toda a rede.
Gravação do programa Samba na Gamboa, da TV Brasil, apresentado por Teresa Cristina, com o cantor Xande de Pilares. Foto – Fernando Frazão/Agência Brasil
Xande de Pilares vem à produção cantar sucessos de sua carreira e bater um descontraído papo sobre sua trajetória musical. O repertório formado por hits como Samba de Arerê, Clareou, Trilha do amor e Tá escrito embala uma conversa emocionante que leva a apresentadora às lágrimas. Admirador da obra de Benito Di Paula, ele também interpreta Do jeito que a vida quer e Proteção às borboletas.
Roda de samba, carnaval e futebol
Entre um dedo de prosa e um clássico do cancioneiro do astro, Teresa Cristina e Xande de Pilares brincam sobre suas preferências no esporte e no carnaval. O ex-vocalista do grupo Revelação torce para o Flamengo, enquanto Teresa Cristina é vascaína.
A paixão pela folia também é lembrada por eles durante a entrevista. O músico desfila pelo Salgueiro e a anfitriã defende o azul e branco da escola de samba Portela. O convidado entoa alguns sambas marcantes da agremiação Vermelha e Branca durante o Samba na Gamboa.
O programa aborda a habilidade do bamba em compor. Xande de Pilares recorda os sambas que escreveu e brilharam na Marquês de Sapucaí. Também conta sua relação com a folia. “O carnaval é um estado de espírito e me ensina muita coisa. É educativo. Quando comecei a entrar nesse universo, fui trabalhar no barracão com 14 anos, em um projeto para as crianças. Desfilei pela primeira vez com 17 anos”, lembra.
No decorrer do papo, Teresa Cristina destaca o pensamento rápido e a agilidade do artista em improvisar. “O samba está vivo e está na rua”, afirma a apresentadora. Xande de Pilares explica porque está sempre nas rodas de samba do Rio de Janeiro. “Acho muito importante estar sempre em contato. Você se mantém atualizado. A gente fica feliz em estar com pessoas que influenciam a gente”, avalia.
Sobre o programa
A nova temporada do Samba na Gamboa, que marca a estreia de Teresa Cristina como apresentadora do programa da TV Brasil, foi gravada no Teatro Ruth de Souza, no Parque Glória Maria, em Santa Teresa, na região central do Rio de Janeiro. O palco para conversas embaladas por hits é um cenário colorido que evoca uma praça na Gamboa – bairro histórico da zona portuária da capital carioca. A presença de plateia é outro destaque da atração.
Os encontros contam, ainda, com uma banda da pesada, comandada pelo lendário Paulão Sete Cordas, que acompanha Teresa Cristina e seus convidados pelo inesgotável repertório do samba brasileiro. A equipe reúne os músicos Eduardo Neves (sopros), João Callado (cavaco), Paulino Dias (percussão), Rodrigo Jesus (percussão) e Waltis Zacarias (percussão).
Cantora e compositora de mão cheia, a diva também tem se revelado uma ótima entrevistadora. Teresa Cristina conduz os papos com muita graça, informação, e, principalmente, emoção. A pesquisa sobre a cultura popular é importante para a artista que, além do sucesso com o grupo Semente e na carreira solo, ganhou ainda mais atenção com as lives que fez nas redes sociais no período da pandemia.
Com novo cenário, pacote gráfico e a trilha sonora de abertura repaginados, o Samba na Gamboa tem janela semanal, aos domingos, às 13h, na programação da TV Brasil, e horário alternativo aos sábados, às 23h. O público pode curtir os conteúdos exclusivos no app TV Brasil Play e no YouTube da emissora. As edições também ganham espaço nas ondas da Rádio Nacional ainda em dezembro, a partir do dia 14, aos sábados, ao meio-dia, para toda a rede.
Destaques da temporada
Durante a nova temporada do Samba na Gamboa, Teresa Cristina recebe nomes consagrados do gênero como Áurea Martins, Dorina, Dudu Nobre, Jorge Aragão, Moacyr Luz, Nei Lopes, Tia Surica, Marquinhos de Oswaldo Cruz, Neguinho da Beija Flor, Nei Lopes, Nelson Rufino, Nilze Carvalho, Péricles e Sombrinha.
O programa da TV Brasil também vai contar com a presença de célebres artistas de outras matizes da música como Adriana Calcanhotto, Fabiana Cozza, Hermínio Bello de Carvalho, Mônica Salmaso, Roberta Sá, Simone Mazzer e Zé Renato.
A produção musical valoriza compositores que escreveram sucessos, mas nem sempre têm o devido reconhecimento e espaço na mídia. Teresa Cristina recebe nomes como Alex Ribeiro, Alfredo Del-Penho, Claudio Jorge, Mariene de Castro, Moyseis Marques, Serginho Meriti, Toninho Geraes e Zé Roberto. Artistas como Luísa Dionísio, Marina Íris, Nego Álvaro e Mingo Silva são outros convidados da temporada.
O Samba na Gamboa ainda traz nessa sequência de atrações inéditas uma série de programas especiais que destacam a importância de personalidades consagradas da sonoridade tipicamente nacional. Os conteúdos temáticos reverenciam o trabalho de Arlindo Cruz, Chico Buarque e Paulinho da Viola.
O canal público também exibe edições temáticas que prestam tributo a ícones que já partiram como Aldir Blanc, Almir Guineto, Beth Carvalho, Candeia, Clara Nunes, Dona Ivone Lara, Elizeth Cardoso, Elton Medeiros, Lupicínio Rodrigues, Monarco, Nelson Cavaquinho, Nelson Sargento, Reinaldo, Wilson Moreira e Zé Keti.
Com direção de Shirlene Paixão, a nova temporada do programa, que marca a volta das edições inéditas do Samba na Gamboa tem roteiro e pesquisa do jornalista Leonardo Bruno, profundo conhecedor do gênero.
Histórico da produção
O Samba na Gamboa reúne grandes intérpretes das novas gerações e nomes consagrados do gênero e ícones da MPB para uma animada roda de samba. Com Diogo Nogueira, o programa contou com sete temporadas e foi gravado entre 2008 e 2018. Até hoje a atração faz parte da grade do canal público.
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Novo trem turístico que ligará Rio a Minas deve circular já em 2025
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15 de dezembro de 2024Um novo trem turístico do Sudeste, que liga o Rio de Janeiro a Minas Gerais, deve começar a operar a partir de junho de 2025. Uma verdadeira viagem charmosa aos encantos do interior desses dois Estados.
Após anos de planejamento, o projeto saiu do papel. Na última quarta-feira, o Contrato Operacional Específico (COE) foi assinado em Brasília com representantes de vários setores envolvidos.
Inicialmente o percurso terá um total de 37 quilômetros, ligando as cidades de Chiador e Sapucaia, em Minas, a Três Rios, no Rio. A locomotiva tem espaço para até 837 passageiros. Para o futuro, os responsáveis querem incluir mais cinco cidades mineiras, totalizando 160 quilômetros de rota turística.
Experiência incrível
O trajeto, de 37 quilômetros, é uma verdadeira experiência de imersão na história e natureza.
Durante a viagem, os passageiros vão passar pela represa de Furnas, ver montanhas, rios e várias áreas verdes.
Além disso, a locomotiva vai conectar cidades históricas, com igrejas centenárias, casarões do período colonial e muito artesanato. Eu sei que turista adora artesanato!
Leia mais notícia boa
COE assinado
Na cerimônia de assinatura do COE, estavam presentes representantes do Ministérios dos Transplantes, da Agência Nacional de Transportes Terres e da Oscip Amigos do Trem, responsáveis por idealizar a linha.
“Hoje celebramos a tão esperada assinatura do COE, o documento essencial para que o projeto do Trem Turístico Rio-Minas avance com segurança e credibilidade”, disse a Organização da Sociedade Civil de Interesse Público no Instagram.
A Oscip ainda destacou que, “a assinatura do COE representa o compromisso oficial com a viabilidade técnica e operacional do trem, trazendo ainda mais força e legitimidade a essa iniciativa tão sonhada.”
Projeto antigo
A ideia do trem turístico nasce lá em 2016, quando Paulo Henrique do Nascimento, fundador da Oscip Amigos do Trem, tinha um sonho de reativar trechos ferroviários históricos.
Com a ajuda de um grupo empresarial, que investiu R$ 1 milhão, a Amigos do Trem adquiriu 15 carros de passageiros e seis locomotivas.
Em 2018 o grupo realizou uma viagem teste, que foi considerada um sucesso.
Próximos passos
Agora, com a aprovação do COE, o sonho está bem próximo de se tornar realidade.
O empreendimento conta com R$ 36 milhões da Ferrovia Centro-Atlântica (FCA), responsável por recuperar os trechos.
Para o futuro, estão previstas a inspeção das locomotivas, dos carros dos passageiros e de toda a linha férrea.
Veja o comunicado compartilhado pela Oscip:
O assinatura do acordo foi muito comemorada. As autoridades esperam fomentar o turismo na região. – Foto: @amigosdotrem.matrizjf/Instagram
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