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Receita de Yotam Ottolenghi para torta de ameixa temperada e maçapão | Comida e bebida de Natal

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Receita de Yotam Ottolenghi para torta de ameixa temperada e maçapão | Comida e bebida de Natal

Yotam Ottolenghi

PO pudim de Natal não precisa ser um pudim de Natal. Parece certo, porém, extrair ou pegar emprestado os melhores trechos de outros festivo fazer. O maçapão, a laranja e as especiarias da bolo de natal; a geleia de groselha do assado; o xerez de quem está querendo. Este é o meu tipo de sobremesa: alternativa mas tradicional ao mesmo tempo.

Torta de ameixa temperada e maçapão com creme fraiche

Esta torta quente e reconfortante é uma ótima alternativa para Natal pudim. Use ameixas de casca mais escura e bem firmes, para que mantenham a forma durante o cozimento. Se quiser avançar, faça a torta completa com cobertura de maçapão um ou dois dias antes e leve à geladeira; adicione as ameixas apenas quando estiver pronto para assar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Preparação 20 minutos
Cozinhar 30 minutos
Serve 6-8

1 folha de massa folhada toda com manteiga (320g)
1 gema de ovoespancado
1½ colher de sopa de açúcar demerara
130g de maçapão
2 colheres de chá de raspas de laranja
⅛ colher de chá de sal marinho em flocos
1kg de ameixas bem firmes
apedrejado e cortado em quartos
¾ colher de chá de canela em pó
2 colheres de chá de farinha de milho
60ml de xerez
ou outro vinho fortificado
50g de geleia de groselha
Creme fraiche ou creme quente
para servir

Aqueça o forno a 220C (ventilador de 200C)/425F/gás 7. Coloque a assadeira em uma assadeira grande forrada com papel manteiga e, em seguida, usando as costas de uma faca, faça levemente uma borda ao redor da massa a 1 cm do borda (depois de assada, isso criará uma borda elevada para o recheio).

Pincele toda a massa com a gema de ovo e espalhe o açúcar demerara em toda a borda. Pique todo o retângulo interno da massa com um garfo, depois rale grosseiramente sobre o maçapão (novamente, apenas no retângulo interno) e espalhe sobre as raspas de laranja e o sal.

Numa tigela, misture os quartos da ameixa com a canela, o amido de milho e uma colher de sopa de xerez, depois arrume as frutas de forma decorativa, e ligeiramente sobrepostas, por cima do maçapão. Descarte qualquer líquido restante na tigela.

Asse por 25 minutos, virando a bandeja uma vez até a metade, até que a massa fique dourada e as ameixas amoleçam, mas ainda mantenham a forma. Retire do forno, coloque o tabuleiro sobre uma gradinha e deixe esfriar um pouco.

Para fazer a cobertura, coloque os 45ml restantes de xerez e a geleia de groselha em uma panela pequena em fogo médio-alto e cozinhe por dois a três minutos, até que a mistura borbulhe furiosamente e fique levemente xaroposa. Usando um pincel, passe suavemente a cobertura nas ameixas, corte a torta e sirva com creme fraiche ou creme quente.



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A semana ao redor do mundo em 20 fotos | Arte e design

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A semana ao redor do mundo em 20 fotos | Arte e design

Jim Powell

Uma fotografia do presidente eleito dos EUA, Donald Trump, na capa da revista Time é exposta em frente à Bolsa de Valores de Nova Iorque. Trump tocou o sino de abertura da bolsa esta semana, além de ser eleito a pessoa do ano de 2024 pela revista Time



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Tribunal dos EUA nega apelo do TikTok para interromper provável proibição até revisão da Suprema Corte | Notícias de tecnologia

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Tribunal dos EUA nega apelo do TikTok para interromper provável proibição até revisão da Suprema Corte | Notícias de tecnologia

O porta-voz da TikTok disse que os proprietários chineses da empresa planejam levar o caso ao Supremo Tribunal.

Um tribunal federal de apelações dos Estados Unidos rejeitou um pedido do plataforma de mídia social TikTok suspender a aplicação de uma lei que exige que os proprietários chineses da empresa se desfaçam ou enfrentem uma proibição no país até que o Supremo Tribunal reveja a sua contestação do estatuto.

Em decisão proferida na sexta-feira, o tribunal rejeitou o pedido do TikTok, chamando-o de “injustificado”.

A ordem do tribunal – não assinada – dizia que a TikTok não identificou precedentes em que um tribunal, “após rejeitar uma contestação constitucional a uma lei do Congresso”, impediu a implementação da lei até que uma revisão da Suprema Corte fosse solicitada.

Os advogados da TikTok e de seu proprietário, ByteDance, solicitaram a liminar depois que um painel de três juízes do Tribunal de Apelações dos EUA para o Circuito do Distrito de Columbia ficou do lado do governo dos EUA e rejeitou sua contestação à lei.

No pedido, os advogados pediram um “atraso modesto” na aplicação da lei para que o Supremo Tribunal pudesse rever o caso e a nova administração Trump pudesse “determinar a sua posição” sobre o assunto.

A decisão que exigiu a venda de Tiktok

O estatuto, que foi assinado pelo presidente Joe Biden no início deste ano, exige que a ByteDance venda o TikTok a um comprador aprovado devido a questões de segurança nacional ou enfrentará uma proibição nos EUA.

Um porta-voz do TikTok disse após a decisão que a empresa planeja levar seu caso à Suprema Corte, “que tem um histórico histórico estabelecido de proteção do direito dos americanos à liberdade de expressão”.

Não está claro se o Supremo Tribunal aceitará o caso, embora alguns especialistas jurídicos tenham dito que esperam que os juízes opinem devido aos tipos de novas questões que levanta sobre as redes sociais, a segurança nacional e a Primeira Emenda.

A TikTok também está procurando uma potencial tábua de salvação do presidente eleito Donald Trump, que prometeu “salvar” a plataforma de vídeos curtos durante a campanha presidencial.

Durante seu primeiro mandato, ele tentou, sem sucesso, banir o TikTok.

Pode ser coagido pela China?

Os EUA dizem que vêem o TikTok como um risco de segurança nacional porque a ByteDance poderia ser coagida pelas autoridades chinesas a entregar dados de usuários dos EUA ou manipular o conteúdo da plataforma para os interesses de Pequim.

A TikTok nega essas alegações e argumenta que o caso do governo se baseia em riscos hipotéticos futuros, em vez de fatos comprovados.

Se a lei não for anulada, as duas empresas afirmam que a popular aplicação será encerrada até 19 de janeiro, apenas um dia antes de Trump assumir novamente o cargo.

Mais de 170 milhões de usuários americanos seria afetado, disse a empresa. A maioria dos usuários pertence ao segmento mais jovem da população.

O Departamento de Justiça dos EUA se opôs ao pedido de pausa do TikTok, dizendo em um processo judicial esta semana que as partes já haviam proposto um cronograma que foi “projetado com o propósito preciso” de permitir uma revisão da lei pela Suprema Corte antes que ela entrasse em vigor.

Também na sexta-feira, o presidente e principal democrata de um comitê da Câmara dos Representantes dos EUA sobre a China disse aos CEOs da Alphabet, controladora do Google, e da Apple que eles devem estar prontos para remover o TikTok de suas lojas de aplicativos nos EUA em 19 de janeiro.



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Moldávia declara estado de emergência energética

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Moldávia declara estado de emergência energética

Um gasoduto da rede nacional de distribuição de gás natural nos arredores de Ungheni, Moldávia, 4 de março de 2015.

Em pleno Inverno, o défice energético corre o risco de causar um choque inflacionista na Moldávia, o país mais pobre da Europa, e de reacender as tensões políticas no seio de uma população dividida entre apoiantes da integração na União Europeia (UE) e que apoia o regresso à Rússia órbita. A maioria dos 101 deputados do Parlamento moldavo votou na sexta-feira, 13 de dezembro, a favor do estado de emergência, que entrará em vigor em 16 de dezembro e durará sessenta dias.

Uma comissão especial tomará medidas, não especificadas nesta fase, para gerir o “riscos iminentes” caso Moscou deixe de fornecer gás à usina de Kuchurgan, a maior do país, localizada em a região separatista pró-Rússia da Transnístria. A gigante energética russa Gazprom fornece Kuchurgan, que cobre 75% das necessidades de eletricidade da Moldávia. A Transnístria, que se separou da Moldávia após uma curta guerra em 1992, também declarou estado de emergência esta semana caso a região não recebesse gás.

Moscovo justifica a redução drástica das suas entregas com uma dívida de 700 milhões de dólares que Chisinau se recusa a pagar. Esta dívida corresponde ao gás consumido na Transnístria, onde está estacionado um contingente do exército russo e onde o governo moldavo exige a sua saída.

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