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Unesco reconhece Queijo Minas Artesanal como patrimônio imaterial; só a gente sabe!
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A Organização das Nações Unidas para Educação, a Ciência, e a Cultura (Unesco) reconheceu que o jeito de fazer Queijo Minas Artesanal é um patrimônio imaterial da humanidade. Só a gente sabe fazer!
Ao entrar na Lista Representativa do Patrimônio Imaterial da Humanidade, o produto se torna o primeiro alimento brasileiro no ranking. Oficialmente, a produção do Queijo Minas está em 106 municípios de Gerais.
O alimento já é feito há três séculos e deriva do leite cru. O pedido de reconhecimento foi feito pelo Iphan em março de 2023. Agora, a notícia boa chegou e estamos dentro!
Patrimônio Imaterial
A lista de patrimônio imaterial é um conjunto de bens culturais intangíveis que demonstram a diversidade cultural e a importância de se preservar o patrimônio.
Podem ser um conjunto de práticas, conhecimentos, expressões ou até mesmo representações e técnicas que são passadas de geração em geração.
A aprovação do Queijo Minas Artesanal veio durante a 19ª Sessão do Comitê Para a Salvaguarda do Patrimônio Imaterial da Unesco, realizada em Assunção, Paraguai.
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Autoridades comemoram
A ministra da Cultura, Margareth Menezes, comemorou o reconhecimento.
“É uma maneira muito especial de preservar a nossa memória, a sabedoria do nosso povo”, disse em entrevista à EBC.
Já o presidente do Iphan, Leandro Grass, valorizou as mãos responsáveis pela produção do alimento.
“Por trás da história do queijo minas nós temos a história do Brasil e da agricultura familiar.”
Com o reconhecimento, Leandro acredita que é um passo a mais para valorizar o país.
“Um grande viva às comunidades produtoras do queijo artesanal, este alimento que nos traz tantos saberes memórias e a preservação da agricultura familiar.”
O Queijo Minas
O Queijo Minas é um queijo produzido artesanalmente e se destaca foi ter um método de produção cuidadoso e muito tradicional.
A produção normalmente é feita com leite de vaca cru, mas também podem existir variações com leite de cabra.
O alimento pode ser encontrado em duas versões: frescal e curado. O frescal é um pouco mais cremoso, tem textura macia e sabor suave.
Já o curado, é mais intenso e tem um sabor mais forte, devido ao seu tempo de maturação maior.
O Queijo Minas Artesanal tem uma produção muito tradicional e engloba mais de 100 cidades. – Foto: William Dias
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Amazônia tem o maior número de queimadas e incêndios em 17 anos
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14 de dezembro de 2024 Rafael Cardoso* – Enviado Especial
“Já vi situações extremas, mas eu nunca tinha visto nada tão forte quanto agora”.
A frase de Francisco Wataru Sakaguchi, agricultor de Tomé-Açu, no nordeste da Amazônia paraense, dá o tom do que representaram as queimadas e incêndios florestais este ano. Sakaguchi tinha agendado uma palestra em Manaus no início de dezembro, mas teve que cancelá-la de última hora para impedir que o fogo chegasse na propriedade dele. Os esforços deram resultado, mas outros vizinhos não tiveram a mesma sorte.
“A minha situação está resolvida, fiquei mais protegido. Mas muita gente perdeu tudo. A gente presencia o desespero das pessoas, perguntando o que vai ser da vida delas dali para frente. E tudo o que a gente pode fazer é dar um apoio moral”, disse o agricultor, em vídeo enviado para a TEDxAmazônia.
Dados do Programa Queimadas do Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais (Inpe) mostram que em 2024 a Amazônia teve o maior número de focos de calor dos últimos 17 anos. Até o início de dezembro foram 137.538, o que inclui queimadas, controladas ou não, e incêndios florestais. O período só não foi pior do que em 2007, quando foram registrados 186.480 focos.
Em relação a 2023, houve aumento de 43%. Em todo o ano passado, foram 98.646 focos. Em 2024, a maior parte dos registros ocorreu entre julho e novembro, com números acima da média histórica. Só em setembro foram 41.463 focos. A média para o mês é de 32.245.
A Amazônia é o bioma mais impactado, com 50,6% de todos os focos do país. Logo na sequência, vem Cerrado (29,6% / 80.408 focos), Mata Atlântica (7,7% / 21.051), Caatinga (6,5% / 17.736), Pantanal (5,3% / 14.489) e Pampa (0,2% / 419). E não se trata apenas de ter o maior número de focos, mas da capacidade de reagir ao fogo.
“A Floresta Amazônica é do tipo ombrófila, por ser muito úmida. Ela tem vários estratos que impedem a passagem do vento e é mais sombreada. Caso o fogo ocorra e se propague nela, o impacto é muito maior. Porque ela não tem adaptações de resistência ao fogo. A casca é mais fina, as folhas são mais membranosas. Diferentemente do Cerrado, que é uma vegetação dependente do fogo e evolui em dependência dele. A vegetação tem casca mais grossa, as gemas são protegidas”, explica o engenheiro Alexandre Tetto, coordenador do Laboratório de Incêndios Florestais (Firelab) e do Laboratório de Unidades de Conservação (Lucs) no Setor de Ciências Agrárias da Universidade Federal do Paraná (UFPR).
O Pará, que tem como bioma predominante a Amazônia, é o estado que lidera em número de focos de calor: 54.561. Os municípios mais impactados são os de São Félix do Xingu (7.353), Altamira (5.992) e Novo Progresso (4.787).
Nas últimas semanas, o céu paraense foi coberto por uma fumaça densa, oriunda das queimadas e incêndios florestais. A maior parte está relacionada ao desmatamento ilegal da Amazônia. A qualidade do ar ficou comprometida em diversas cidades. Santarém ganhou destaque pelos números altos de concentração de poluentes e teve decretada situação de emergência ambiental.
Segundo o Ministério Público Federal (MPF), no dia 24 de novembro, a poluição do ar no município foi 42,8 vezes superior à diretriz anual de qualidade do ar da Organização Mundial de Saúde (OMS). A Secretaria Municipal de Saúde disse que, entre os meses de setembro e novembro de 2024, Santarém registrou 6.272 atendimentos relacionados a sintomas respiratórios.
Brigadistas
Daniel Gutierrez, faz parte da brigada voluntária de Alter do Chão, um dos distritos administrativos de Santarém. O grupo existe desde 2018 e tem lidado cada vez mais com episódios de fogo na região e arredores. Na semana passada, um esquadrão precisou ser enviado à Reserva Extrativista Tapajós-Arapiuns para ajudar a combater três incêndios. O grupo se juntou às equipes do Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade (ICMBio) e às outras brigadas de locais próximos.
“A gente que vive aqui, sentiu que aumentaram muito as queimadas. E, agora, parece que estacionou uma nuvem. A fumaça que a gente sentiu nos últimos meses, eu nunca tinha visto antes, em dez anos morando aqui. As pessoas que são daqui e vivem há muito mais tempo do que eu, também nunca tinham visto. Esse ano foi muito pior”, relata Gutierrez.
O brigadista destaca que é preciso melhorar as investigações sobre os focos de incêndios e queimadas, porque eles são majoritariamente provocados pela ação humana.
“A vegetação fica seca e mais propensa a pegar fogo. Mas alguém provoca, não tem fogo natural. Fogo natural na Amazônia é de raio. Só que quando tem raio, tem chuva. Pode acontecer um fogo com raio? Pode. Eu só vi uma vez aqui em Alter do Chão, em um dia que não choveu. Mas é uma exceção da exceção”, diz o brigadista.
Focos de calor
O engenheiro florestal Alexandre Tetto explica que as condições climáticas em 2024 foram favoráveis para a propagação do fogo, seja ele natural, legal ou criminoso.
“Picos de focos de calor ocorrem em função de duas coisas. Maior disponibilidade material combustível, quer dizer, você tem mais vegetação para queimar. E condições meteorológicas: temperaturas mais altas, umidade relativa do ar mais baixa, velocidade do vento maior, e estiagem, tempo maior sem precipitação. Tudo isso acaba possibilitando a maior ocorrência e propagação dos incêndios”, diz o especialista.
O fogo pode ser usado de forma controlada e autorizada em determinadas condições meteorológicas. Quando o índice de incêndio está baixo ou médio, a queima controlada pode ser feita com mais segurança.
“A queima controlada e autorizada tem uma série de funções e objetivos no campo, desde melhoria do habitat para fauna, manejo de vegetação, abertura de área para agricultura de subsistência. Inclusive para a FAO [Food and Agriculture Organization, das Nações Unidas], a queima controlada é vista como uma forma de reduzir a pobreza, por possibilitar ao pequeno agricultor abrir uma área com baixo custo, de uma forma relativamente segura”, explica Alexandre.
Tempo de extremos
Em Tomé-Açu, onde vive o agricultor Francisco Sakaguchi, a chegada da chuva esta semana ajudou a impedir que o fogo se propagasse e causasse danos ainda maiores. Mas os acontecimentos climáticos extremos e inéditos deste ano não deixam boas perspectivas para o futuro.
“Nunca vi o meu lago secar. Tem umas áreas de brejo, alagadas, que tem muito açaí. Nunca vi o açaizeiro, que eu sempre andei quando criança e andava dentro do igapó, morrendo pela seca. E esse anos, eu estou vendo isso”, relata Francisco. “Nós aqui da comunidade sempre tivemos preocupação de medir índice pluviométrico, umidade relativa do ar. A gente usa isso como ferramenta da nossa agricultura. E eu nunca vi na minha vida, a umidade relativa do ar ser abaixo de 50% aqui na nossa região. E esse ano teve dias que marcaram 42%. Foram cento e cinquenta dias sem chuvas”.
Notas
A Secretaria de Meio Ambiente e Sustentabilidade (Semas) do Pará disse que o combate às queimadas em Santarém e outras regiões do estado foi intensificado. Desde o fim de novembro, as operações receberam um reforço de “40 novos bombeiros, totalizando 120 profissionais na linha de frente, distribuídos em cinco frentes de trabalho. Além disso, oito novas viaturas e abafadores de incêndio foram incorporados às três já em operação, com o suporte adicional de dois helicópteros no combate aéreo. O monitoramento é realizado em tempo real via satélite, garantindo uma resposta ágil e coordenada aos focos de calor”.
A nota diz ainda que “somente 30% do território do Pará está sob jurisdição estadual. Os outros 70% são federais, o que demanda uma coordenação de esforços com a União. Neste sentido, o estado solicitou em setembro deste ano o apoio do governo federal com recursos para reforçar o combate às queimadas no estado. Além disso, a gestão estadual faz parte do Centro Integrado Multiagências de Coordenação Operacional Nacional (CIMAN), coordenado pelo governo federal, que reúne representantes dos estados e de órgãos federais como Ministério do Meio Ambiente, IBAMA, ICMBio, FUNAI, CENSIPAM e INCRA, para discutir linhas de trabalho e atuações em conjunto para o combate às queimadas”.
Em nota, o Ministério do Meio Ambiente disse que “em 2024, desde o início das ações de combate aos incêndios na Amazônia, o governo federal mobilizou mais de 1.700 profissionais, disponibilizou 11 aeronaves, mais de 20 embarcações e mais de 300 viaturas, além de combater 578 incêndios de grandes proporções. É importante ressaltar que a resposta foi iniciada em 1º de janeiro de 2023, com a criação da Comissão Interministerial Permanente de Prevenção e Controle do Desmatamento e Queimadas. Atualmente, 500 profissionais atuam no combate aos incêndios no Pará e no Maranhão”.
A pasta também disse que em junho, o governo federal assinou “um pacto com governadores para combater o desmatamento e os incêndios no Pantanal e na Amazônia”. Em julho, foi sancionado o Projeto de Lei n° 1.818/2022, que institui a Política Nacional de Manejo Integrado do Fogo. O Comitê Nacional de Manejo Integrado do Fogo, previsto pela política, foi instalado pelo governo federal em 9 de outubro e já realizou duas reuniões”. Além disso, assinou, em setembro, uma medida provisória “que autoriza crédito de R$ 514 milhões para o combate aos incêndios na Amazônia, incluindo R$ 114 milhões para o MMA. Uma terceira MP, assinada em novembro, flexibiliza a transferência de recursos do Fundo Nacional do Meio Ambiente (FNMA) para estados e municípios em regiões com emergência ambiental, priorizando a agilidade no combate aos incêndios”.
* A equipe viajou a convite da CCR, patrocinadora da TEDxAmazônia 2024.
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Pessoas com deficiência terão isenção no IPVA no DF; carros até R$ 200 mil
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14 de dezembro de 2024Notícia boa para pessoas com deficiência. O Projeto de Lei de isenção no IPVA, aprovado pela Câmara Legislativa do DF, já está com o governador Ibaneis Rocha para sanção. Isso vai representar um belo alívio financeiro no bolso dos motoristas.
Pela nova Lei, veículos avaliados em até R$ 200 mil vão ficar totalmente isentos de pagar o Imposto sobre a Propriedade de Veículos Automotores. Isso vai valer para pessoas com deficiência física, visual, auditiva e mental severa ou profunda, além de pessoas com transtorno do espectro autista.
Já para automóveis que excedam esse valor, o imposto será calculado apenas sobre a quantia que passar dos R$ 200 mil.
A mudança
A mudança foi apresentada pelo deputado Distrital Iolando Souza.
“É uma questão de justiça fiscal. Essas pessoas enfrentam desafios diários, e essa lei proporciona um alívio financeiro importante”, explicou.
“A presente proposta busca atualizar o valor bem como adequar a legislação local à federal no que diz respeito à definição da pessoa com deficiência e aplicações devidas, em especial quanto à não exigência, para fins de concessão do benefício fiscal, da avaliação biopsicossocial”, disse ao R7.
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Pessoas com autismo
O PL também vai contemplar pessoas com transtorno do espectro autista.
Nesse contexto, as pessoas serão beneficiadas diretamente, ou representadas pelos responsáveis legais, caso necessário.
Mais igualdade
Iolando ainda disse que a medida vai promover igualdade de oportunidades para o grupo minoritário.
Com a maior acessibilidade e suporte financeiro para essas pessoas, os deputados consideraram que será mais fácil enfrentar as dificuldades no dia a dia.
Agora é aguardar a sanção do governador do DF para a isenção do IPVA entrar em vigor.
A proposta prevê isenção do IPV para carros de R$ 200 mil de pessoas com deficiência que são do Distrito Federal. – Foto: Governo de SP
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‘Um mundo totalmente novo se abriu’: o projeto radical que leva Israel-Palestina às escolas | Escolas
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14 de dezembro de 2024 Helen Pidd and Courtney Yusuf
EUdominou a agenda de notícias nos últimos 14 meses, mas dentro da maioria das salas de aula britânicas, é como se 7 de outubro nunca aconteceu. Meio milhão de alunos estudaram história no GCSE ou A-level no ano passado, mas apenas 2.000 abordaram as origens da guerra mais controversa do Médio Oriente: por que nasceu Israel, o que isso significou para os palestinianos e as décadas de ocupação e violência que se seguiram .
Não é que as crianças não estejam interessadas. Eles ouvem falar disso em casa, nas suas comunidades e, claro, nas redes sociais, onde um cisma amargo e sangrento de 100 anos é resumido em clipes de 15 segundos. Mas dentro da escola é tudo muito difícil. Muito perigoso, até.
Tudo isso tornou a cena no corredor da escola secundária Lancaster Royal (LRGS) este mês ainda mais notável, quando os alunos da seletiva escola estadual de Lancashire se reuniram com meninos de uma academia islâmica local para explorar e debater. elementos-chave do conflito Israel-Palestina.
Cerca de 50 estudantes com idades entre 13 e 18 anos participaram da sessão, organizada pela Parallel Histories, uma instituição de caridade educacional que trabalha com mais de 1.000 escolas em todo o Reino Unido e outras 400 em todo o mundo.
É uma das três instituições de caridade para as quais estamos arrecadando dinheiro através do 2024 Guardião e Observador apeloao lado de War Child e Médicos Sem Fronteiras (MSF).
Algumas crianças pareciam nervosas (“Eu estava preocupado em dizer a coisa errada”, admitiu um menino depois, aliviado por seus medos serem infundados.) Os alunos mais velhos, veteranos do método Histórias Paralelas – que também oferece cursos sobre os Problemas na Irlanda do Norte, bem como Putin e na Ucrânia, e “grandes” líderes, incluindo Churchill e Thatcher – estavam ansiosos.
Layla, 18 anos, frequentava uma escola que tinha muito medo de lidar com histórias contestadas. “Fizemos os vikings, Elizabeth I, o crime e a punição britânicos e os nazistas. Então, tudo muito típico. E então cheguei aqui e de repente um mundo totalmente novo se abriu para mim.”
O método Histórias Paralelas – desenvolvido pelo falecido professor de história da LRGS Michael Davies depois que ele ensinou aos alunos o que agora parece uma viagem escolar inimaginável a Israel e à Cisjordânia em 2014 – incentiva as crianças a não se esquivarem de narrativas concorrentes, mas a apresentá-las, lado a lado. Eles são ensinados a examinar as evidências originais e a debater interpretações alternativas antes de chegarem ao seu próprio ponto de vista. O currículo e todos os materiais didáticos estão disponíveis no site Parallel Histories para os pais – ou mesmo qualquer pessoa – examinarem.
“Você pode entender os dois lados da história sem apenas ver uma postagem no Twitter que diz um lado e é muito populista, ao passo que isso permite que você veja as evidências e decida por si mesmo sobre esse argumento”, disse Layla.
Mesmo antes dos ataques de 7 de Outubro, ensinar Israel-Palestina era difícil: em 2021, o só banca examinadora para oferecer material curricular e uma opção de história do GCSE na região retirou seus dois livros didáticos após ser acusado de favorecer o caso de Israel.
No dia da nossa visita, os alunos mais novos, do 9.º ano, estavam a abordar a Declaração Balfour, o memorando de 1917 em que o Reino Unido declarava o seu apoio à criação de uma pátria judaica na Palestina. Os anos 10 foram a guerra de seis dias de 1967, ou Naksa, que resultou numa vitória israelita sobre as forças combinadas do Egipto, Jordânia e Síria – e na ocupação da Cisjordânia, Gaza e Jerusalém Oriental. E os anos 12 examinavam quem era o responsável pelo fracasso do processo de paz até aos dias de hoje.
Cada grupo foi dividido em dois, com metade a defender a perspectiva israelita e a outra metade a visão palestiniana, com cada um a utilizar fontes primárias (cartas, memorandos, discursos, etc.) para defender a sua posição.
A chave para as Histórias Paralelas é que os grupos trocam de lado – neste caso, depois de um tão aguardado almoço de pizza – e são forçados a contrariar os argumentos que acabaram de apresentar.
Durante a primeira sessão, Zain, de 17 anos, pôde ser ouvido argumentando que “as profundas divisões entre os partidos políticos palestinos Fatah e Hamas ajudaram a inviabilizar qualquer perspectiva de um acordo de paz”. Ele foi contestado por Sol, 16 anos, usando um briefing do Conselho de Segurança da ONU para defender o argumento palestino de que os israelenses ignoraram repetidas resoluções para parar a construção de assentamentos nos territórios ocupados.
Defender Israel não foi algo natural para Zain: “Sou muito pró-Palestina. Tenho família trabalhando lá”, disse ele. “Mas é interessante ver de outra perspectiva como as outras pessoas pensam, e isso é valioso.”
Era importante que as escolas ensinassem Israel-Palestina, disse Sol, caso contrário “há estes dois lados extremos que não se ouvem realmente um ao outro e, portanto, não se pode alcançar a paz, porque nenhum dos lados ouvirá o que está a acontecer”. ”.
Emma, 16 anos, disse que a sessão a ajudou a “ganhar empatia por ambos os lados, com mais nuances. Não é apenas preto e branco. Ambos os lados têm bons argumentos.”
Hassaan, 14 anos, disse que as escolas não deveriam temer ensinar a matéria. “Deveríamos aprender sobre isso, especialmente porque está muito presente nos noticiários e a maioria de nós não conhece a história.”
Ao tomar conhecimento da declaração Balfour, que se seguiu a décadas de perseguição judaica na Rússia, ajudou-o a compreender melhor o conflito, acrescentou: “Ao olhar para estas fontes, ao aprender isto, compreendemos como coisas simples como esta podem levar, no futuro, a um grande conflito como o que está ocorrendo agora.”
Al-Yasa, um antigo rapaz do LRGS que agora ensina história na escola islâmica para rapazes, disse: “Acho que é muito importante falarmos sobre temas controversos, porque se não o fizermos, outras pessoas o farão na sua própria câmara de eco. E onde é melhor ensinar temas controversos do que na escola, onde podemos ensinar as crianças a articular os seus pontos de vista de uma forma controlada e segura?”
No entanto, ensinar como esse traz riscos, razão pela qual sua escola pediu para não ser citada neste artigo. Mas Al-Yasa acredita que as Histórias Paralelas são a melhor forma de combater o extremismo – muito melhor do que a controversa estratégia do governo. Estratégia de prevençãoque transforma professores em informantes.
“Meu chefe anterior, quando lhe apresentei Histórias Paralelas, disse: ‘É assim que se parece a prevenção. Isso é Prevent, quando eles conseguem olhar as fontes, conseguem articulá-las em um ambiente seguro.’”
A instituição de caridade espera estender o seu trabalho a 3.000 escolas com o dinheiro do nosso apelo anual e expandir o seu pessoal para cinco pessoas.
Bill Rammell, ex-ministro do Trabalho que assumiu o cargo de executivo-chefe da Parallel Histories este ano, disse que a metodologia nunca foi tão importante.
“A sociedade está mais dividida do que nunca. Vivemos com as redes sociais, onde os algoritmos apenas nos alimentam com as notícias e as opiniões que estão de acordo com o que acreditamos. E há uma verdadeira sensação de cisma. E penso que as Histórias Paralelas e a forma como ensinamos, os debates que organizamos, permitem que os jovens superem isso, tenham empatia e compreensão por ambos os lados dos argumentos e, de certa forma, desenvolvam a sua capacidade de alcançar todos os lados. divide. E penso que contribui genuinamente para a coesão social.”
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