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Veja avaliação de panetones sem açúcar, glúten ou lactose – 12/12/2024 – Comida
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Nathalia Durval
Pensando em quem tem restrições alimentares, a Folha fez uma degustação às cegas de panetones sem adição de açúcar, lactose ou glúten de marcas encontradas nos supermercados e confeitarias artesanais.
A avaliação analisou características como apresentação, textura e sabor da massa e do recheio.
A professora do curso de nutrição da Universidade Anhembi Morumbi Drielle Cavalcanti aconselha consumir os panetones sem adição de açúcar com moderação, pois eles têm açúcar natural dos ingredientes. “Na digestão, o carboidrato é quebrado em moléculas de glicose, o que causa um pico glicêmico”, diz. Esses produtos tampouco são sinônimo de saudável, pois costumam ter alto teor de gordura saturada.
Além do sabor, a ausência de outros insumos, como o glúten, também influencia na textura e umidade do doce típico de Natal. A proteína presente nas farinhas, sobretudo a de trigo, por exemplo, dá liga e aquela textura que rasga do panetone tradicional, explica a chef Carolina Brandão, dos restaurantes Las Chicas.
A seção Folha Prova não é um ranking, mas um guia que ajuda o leitor na hora das compras. Já foram testados produtos como azeite, vinho e creme de avelã.
Participaram da degustação a professora Drielle Cavalcanti, a chef Carolina Brandão e os jornalistas da Folha Eduardo Sombini, Júlia Moura, João Perassolo, Otavio Valle, Patrícia Pasquini e Raíssa Basílio —todos com alguma restrição alimentar.
SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR
Brasil Cacau
A marca prepara um panetone com massa de fermentação natural e gotas sabor chocolate ao leite. Os jurados acharam o sabor neutro, sem tanta presença de chocolate. A massa é quebradiça.
R$ 49,90 (400 g), @brasilcacau
Brigaderia
Leva cobertura e gotas de chocolate zero açúcar e recheio de brigadeiro mais líquido, que se espalha pelas fatias, mas não tem textura do doce. É opção para quem quer um panetone bem recheado.
R$ 149 (900 g), @brigaderiaoficial
Cacau Show
A sugestão da linha La Creme leva gotas sabor chocolate ao leite e recheio de trufa de chocolate zero açúcar. Segundo os jurados, o recheio lembra sabor artificial e fica concentrado apenas no centro.
R$ 106,99 (650 g), @cacaushow
Casa Suíça
Para o júri, a massa de fermentação natural tem textura macia e as frutas cristalizadas e uvas-passas vêm em tamanhos grandes. O sabor é doce sem parecer artificial.
R$ 30,98 (400 g), no Mambo
Panco
Com massa de fermentação natural, frutas cristalizadas e uvas-passas, tem sabor mais simples e cara de panetone tradicional, mas não se destacou entre o júri.
R$ 24,99 (400 g), no Pão de Açúcar
Pati Piva
A cobertura de chocolate ao leite com nibs de cacau do panetone, que leva ainda gotas de chocolate zero açúcar, é o destaque. Mais seca, a massa não deixa residual de adoçante, avaliam.
R$ 194 (600 g), @patipiva
SEM LACTOSE
Kopenhagen
Da linha Soul Good, o panetone de gotas de chocolate sem lactose e sem adição de açúcar agradou os jurados de forma unânime. Eles destacaram a massa úmida e fofa e o sabor do chocolate, próximo do panetone tradicional.
R$ 89,90 (400 g), @kopenhagen_
SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE
Belive
Também sem adição de açúcares, o panetone leva frutas cristalizadas, uvas-passas e amêndoas por cima. Tem textura que parece um bolo e sabor marcante de laranja,
mas lembra gosto de adoçante.
R$ 45,90 (420 g), no St. Marche
Cacau Vanilla
Sem açúcares, a opção da confeitaria vegana dividiu opiniões. Alguns acharam a quantidade de recheio, cobertura e gotas de chocolate exagerada, outros acharam ótima para quem é fã de doce.
R$ 347 (1,1 kg), @cacauvanilla
Fioca
A confeitaria saudável prepara um panetone com chocolate 70%, que não leva açúcares. Os jurados acharam a massa um pouco seca, com toque de tutti-frutti, mas boa, e o chocolate saboroso.
R$ 152 (800 g), @fiocacs
Grani Amici
É o único da degustação que tem açúcar adicionado. O júri observou a quantidade suave de frutas cristalizadas e textura mais pesada, que não lembra panetone.
R$ 24,37 (300 g), @graniamici
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Revisão de 5 de setembro – procedimentos tensos da mídia revisitam as Olimpíadas de Munique | Filmes dramáticos
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13 minutos atrásem
13 de dezembro de 2024 Peter Bradshaw
Tele história do Massacre terrorista nas Olimpíadas de Munique de 1972 – em que 11 reféns israelitas foram mortos pelo grupo Setembro Negro Palestiniano, morrendo juntamente com cinco membros do grupo e um agente da polícia da Alemanha Ocidental – é recontado pelo realizador e co-roteirista suíço Tim Fehlbaum como um thriller tenso e tenso. O filme deixa para nós fazermos o que quisermos com os paralelos modernos.
A situação é reinventada como uma espécie de procedimento mediático, mostrado puramente do ponto de vista da divisão desportiva da ABC TV, que, a partir da sua galeria apertada e claustrofóbica, se viu responsável por transmitir os eventos ao vivo para o mundo. A equipe é vista empurrando uma câmera de estúdio pesada ao alcance da vila dos atletas para capturar imagens, discutindo com outras empresas de TV americanas sobre espaço para transmissão de satélite. Eles estão sob pressão para fazer declarações não verificadas para garantir que seus rivais não recebam o furo, tomando decisões editoriais em frações de segundo, sem experiência em notícias, enquanto fazem caretas diante de telas de TV como o Controle da Missão de Houston assistindo à Apollo 13. E eles estavam apenas conscientes tarde demais de que estavam influenciando diretamente o que estava acontecendo, à beira do pânico diante da responsabilidade e do puro pesadelo pós-moderno do que estava acontecendo.
Os atores interpretam os executivos em manga de camisa conversando uns com os outros e gritando instruções aos microfones, efetivamente em diálogo com os verdadeiros apresentadores em clipes de TV de arquivo. A ação ficcional é intercalada com imagens reais e emissoras reais (nosso próprio jornalista britânico Trevor McDonald é visto).
É uma imagem muito inteligente, envolvente e escrita de forma despretensiosa, com algo do Broadcast News de James L Brooks e não pude deixar de pensar que talvez este seja o filme que Steven Spielberg poderia ter feito, em vez de Muniqueseu thriller forsythiano bastante pesado sobre as consequências, embora o melhor filme sobre o assunto certamente ainda seja o documentário de 1999 de Kevin Macdonald, vencedor do Oscar Um dia em setembro.
John Magaro interpreta o assediado jovem diretor de estúdio Geoffrey Mason, movido por uma energia nervosa e uma euforia não reconhecida enquanto improvisa e inventa efetivamente novas técnicas de transmissão ao vivo enquanto o caos se desenrola ao seu redor. Peter Sarsgaard é o executivo Roone Arledge e Ben Chaplin o produtor supervisor Marvin Bader. O ator franco-argelino Zinedine Soualem interpreta o engenheiro Jacques Lesgards; o filme ampliando sua ascendência árabe para equilibrar a presença judaica na redação. A atriz alemã Leonie Benesch interpreta uma personagem ficcional, Marianne Gebhardt, a jovem assistente idealista, mortificada com os pecados da geração mais velha, colocada em serviço para traduzir o que estava acontecendo.
O filme nos mostra os dois pesadelos da ABC: a equipe inicialmente triunfou ao colocar câmeras e comentaristas em posição para assistir às tentativas iniciais da polícia alemã local, sem treinamento, empunhando rifles de nível militar, de escalar os telhados e com a vantagem da surpresa. invadindo os apartamentos onde os reféns estavam mantidos. Eles mostraram-no ao vivo, mas a sua auto-felicitação durou pouco, pois perceberam que os terroristas também podiam ver o filme nas suas televisões. Dado que a polícia alemã era quase bizarramente incompetente e mal treinada (tendo recusado o pedido de Israel para enviar a sua própria equipa de forças especiais), provavelmente não teria funcionado. Mas quem sabe? A televisão ABC mudou o curso da história da pior maneira possível?
E então, depois que os reféns foram levados da vila olímpica para um campo de aviação militar, a equipe ABC começou a ouvir rumores (dolorosamente errados) de que todos os reféns estavam livres, e seguindo o exemplo de uma declaração precipitada na rádio estatal da Alemanha Ocidental, encorajar seus apresentadores a reciclar essas falsas boas notícias. Qualquer nervosismo que tenham é aparentemente anulado pelos relatórios de confirmação subsequentes – mas não estarão estas confirmações simplesmente a inspirar-se na voz autoritária da América?
Este é um filme que tem sucesso porque não se sobrecarrega com a história ou a política, ou com as suas questões auto-reflexivas; simplesmente transcreve a insensibilidade profissional e o voyeurismo do jornalismo televisivo ao vivo, preocupado apenas em captar as imagens e envolvê-las com um final elegante. O filme se move com mais liberdade devido à sua despreocupação voluntária com as implicações históricas do massacre de reféns em Munique; o público moderno pode sentir que o contexto contemporâneo o torna ingênuo ou obtuso. Mas é uma imagem musculosa e bem feita, com cheiro de suor frio.
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EUA revelam ajuda militar de US$ 500 milhões para a Ucrânia enquanto a Rússia se aproxima de cidade importante | Notícias da guerra Rússia-Ucrânia
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13 de dezembro de 2024A administração cessante de Biden está ansiosa para acelerar mais pacotes antes que Trump, cético em relação à ajuda, tome posse no início do próximo ano.
Os Estados Unidos darão 500 milhões de dólares em ajuda militar à Ucrânia como parte de um esforço de última hora do presidente cessante, Joe Biden, para reforçar as defesas do país antes de deixar o cargo no início do próximo ano.
O secretário de Estado, Antony Blinken, revelou na quinta-feira o “pacote significativo de armas e equipamentos urgentemente necessários”, que incluirá sistemas de foguetes de artilharia de alta mobilidade, munições, drones e veículos blindados.
A vitória eleitoral do presidente eleito Donald Trump no mês passado pode levar a cortes drásticos na ajuda militar dos EUA à Ucrânia, uma perspectiva que levou a actual administração a apressar bilhões de dólares em assistência já autorizada antes de ele assumir o cargo.
A nova assistência seguiu-se de perto a um pacote de assistência à segurança de 988 milhões de dólares e a um pacote de armas de 725 milhões de dólares anunciado no início deste mês.
Após o pacote de quinta-feira, Biden ainda terá acesso a cerca de 5,6 mil milhões de dólares da Autoridade de Retirada Presidencial para enviar armas dos stocks dos EUA para as linhas da frente sem a aprovação do Congresso.
O porta-voz da Segurança Nacional, John Kirby, disse na quinta-feira que Biden “continuaria a fornecer pacotes adicionais até o final deste governo”.
A ajuda chega a um estágio crítico da guerra, com as tropas de Moscovo a aproximarem-se da importante cidade de Pokrovsk, na região ucraniana de Donetsk, após uma pressão de meses.
Os militares ucranianos afirmaram nos últimos dias que as tropas russas destruíram ou capturaram várias posições ucranianas perto da cidade.
A queda de Pokrovsk, um importante centro logístico para os militares ucranianos, seria uma das maiores perdas militares da Ucrânia em meses.
Entretanto, o primeiro-ministro polaco, Donald Tusk, disse na quinta-feira que discutiu com o presidente francês, Emmanuel Macron, a possibilidade de estacionar tropas estrangeiras na Ucrânia em caso de cessar-fogo.
Durante uma visita a Varsóvia, Macron apelou a uma saída da guerra da Rússia na Ucrânia, tendo em conta os interesses de Kiev e da União Europeia, dizendo que a soberania da primeira e a segurança da segunda estavam em jogo.
A chefe de política externa da UE, Kaja Kallas, disse na quinta-feira: “Precisamos de paz na Ucrânia para podermos ter missões de manutenção da paz.
“Para isso precisamos que a Rússia pare de bombardear, o que não está a fazer”, acrescentou ela, antes de uma reunião de ministros dos Negócios Estrangeiros em Berlim. “Antes disso, não temos nada para conversar.”
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Incêndio em hospital na Índia mata seis e fere 30 pessoas – 13/12/2024 – Mundo
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13 de dezembro de 2024Um incêndio em um hospital no sul da Índia matou ao menos seis pessoas e feriu cerca de 30, informou a polícia local nesta sexta-feira (13).
Incêndios em edifícios são comuns na Índia devido à falta de equipamentos de combate ao fogo e ao não cumprimento das normas de segurança.
O incêndio, que está sob investigação, começou na noite de quinta-feira (12), no estado de Tamil Nadu, e as seis vítimas foram encontradas em um elevador do hospital na cidade de Dindigul, informou a agência de notícias Press Trust of India.
A condição das 30 pessoas feridas é estável, disse à AFP um comissário da polícia.
Este novo incidente ocorre poucas semanas após dez recém-nascidos morrerem em um incêndio em um hospital no estado de Uttar Pradesh, no norte da Índia.
Os bebês morreram devido a queimaduras e sufocamento após o fogo atingir uma unidade de terapia intensiva neonatal.
O incêndio ocorreu no Maharani Laxmibai Medical College, no distrito de Jhansi, a cerca de 285 km a sudoeste de Lucknow, a capital do estado de Uttar Pradesh.
Lá Fora
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Os socorristas resgataram 38 recém-nascidos do local, que abrigava 49 bebês no momento do incidente, afirmou o vice-ministro de Uttar Pradesh, Brajesh Pathak.
O primeiro-ministro indiano, Narendra Modi, expressou suas condolências pela tragédia “de partir o coração”.
“Meus mais profundos sentimentos àqueles que perderam seus filhos inocentes neste incidente”, escreveu Modi na plataforma X. “Rezo a Deus para que lhes dê forças para suportar essa perda imensa.”
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