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Veja avaliação de panetones sem açúcar, glúten ou lactose – 12/12/2024 – Comida

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4 meses atrásem
Nathalia Durval
Pensando em quem tem restrições alimentares, a Folha fez uma degustação às cegas de panetones sem adição de açúcar, lactose ou glúten de marcas encontradas nos supermercados e confeitarias artesanais.
A avaliação analisou características como apresentação, textura e sabor da massa e do recheio.
A professora do curso de nutrição da Universidade Anhembi Morumbi Drielle Cavalcanti aconselha consumir os panetones sem adição de açúcar com moderação, pois eles têm açúcar natural dos ingredientes. “Na digestão, o carboidrato é quebrado em moléculas de glicose, o que causa um pico glicêmico”, diz. Esses produtos tampouco são sinônimo de saudável, pois costumam ter alto teor de gordura saturada.
Além do sabor, a ausência de outros insumos, como o glúten, também influencia na textura e umidade do doce típico de Natal. A proteína presente nas farinhas, sobretudo a de trigo, por exemplo, dá liga e aquela textura que rasga do panetone tradicional, explica a chef Carolina Brandão, dos restaurantes Las Chicas.
A seção Folha Prova não é um ranking, mas um guia que ajuda o leitor na hora das compras. Já foram testados produtos como azeite, vinho e creme de avelã.
Participaram da degustação a professora Drielle Cavalcanti, a chef Carolina Brandão e os jornalistas da Folha Eduardo Sombini, Júlia Moura, João Perassolo, Otavio Valle, Patrícia Pasquini e Raíssa Basílio —todos com alguma restrição alimentar.
SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR
Brasil Cacau
A marca prepara um panetone com massa de fermentação natural e gotas sabor chocolate ao leite. Os jurados acharam o sabor neutro, sem tanta presença de chocolate. A massa é quebradiça.
R$ 49,90 (400 g), @brasilcacau
Brigaderia
Leva cobertura e gotas de chocolate zero açúcar e recheio de brigadeiro mais líquido, que se espalha pelas fatias, mas não tem textura do doce. É opção para quem quer um panetone bem recheado.
R$ 149 (900 g), @brigaderiaoficial
Cacau Show
A sugestão da linha La Creme leva gotas sabor chocolate ao leite e recheio de trufa de chocolate zero açúcar. Segundo os jurados, o recheio lembra sabor artificial e fica concentrado apenas no centro.
R$ 106,99 (650 g), @cacaushow
Casa Suíça
Para o júri, a massa de fermentação natural tem textura macia e as frutas cristalizadas e uvas-passas vêm em tamanhos grandes. O sabor é doce sem parecer artificial.
R$ 30,98 (400 g), no Mambo
Panco
Com massa de fermentação natural, frutas cristalizadas e uvas-passas, tem sabor mais simples e cara de panetone tradicional, mas não se destacou entre o júri.
R$ 24,99 (400 g), no Pão de Açúcar
Pati Piva
A cobertura de chocolate ao leite com nibs de cacau do panetone, que leva ainda gotas de chocolate zero açúcar, é o destaque. Mais seca, a massa não deixa residual de adoçante, avaliam.
R$ 194 (600 g), @patipiva
SEM LACTOSE
Kopenhagen
Da linha Soul Good, o panetone de gotas de chocolate sem lactose e sem adição de açúcar agradou os jurados de forma unânime. Eles destacaram a massa úmida e fofa e o sabor do chocolate, próximo do panetone tradicional.
R$ 89,90 (400 g), @kopenhagen_
SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE
Belive
Também sem adição de açúcares, o panetone leva frutas cristalizadas, uvas-passas e amêndoas por cima. Tem textura que parece um bolo e sabor marcante de laranja,
mas lembra gosto de adoçante.
R$ 45,90 (420 g), no St. Marche
Cacau Vanilla
Sem açúcares, a opção da confeitaria vegana dividiu opiniões. Alguns acharam a quantidade de recheio, cobertura e gotas de chocolate exagerada, outros acharam ótima para quem é fã de doce.
R$ 347 (1,1 kg), @cacauvanilla
Fioca
A confeitaria saudável prepara um panetone com chocolate 70%, que não leva açúcares. Os jurados acharam a massa um pouco seca, com toque de tutti-frutti, mas boa, e o chocolate saboroso.
R$ 152 (800 g), @fiocacs
Grani Amici
É o único da degustação que tem açúcar adicionado. O júri observou a quantidade suave de frutas cristalizadas e textura mais pesada, que não lembra panetone.
R$ 24,37 (300 g), @graniamici
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Casa da catadora Aurinha pega fogo no lixão. Ela perdeu tudo e precisa de ajuda urgente!

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16 de abril de 2025
Se já não bastasse a fome e o problema de saúde, agora a casa da catadora de recicláveis Aurinha pegou fogo. O incêndio destruiu tudo, só ficaram cinzas. E la precisa de ajuda urgente!
Na última terça-feira, dia 15, Aurinha levou um susto ao chegar em casa no lixão de São João do Amanari, em Maracanaú (CE). Um curto circuito provocou o fogo que destruiu completamente a moradia. Não sobrou nada, nem as roupas. Agora, além de doente, ela está sem um lugar para dormir e sem saber como recomeçar.
“Fiquei sem nada, tudo queimou, as poucas coisas que eu tinha. Foi um curto-circuito na energia. Eu tô sem chão. Além da minha doença agora acontece isso”, contou Aurinha em entrevista ao Só Notícia Boa. Vamos ajudar na vaquinha!
Doente e sem moradia
Aurinha vive há 20 anos no lixão e foi diagnosticada há pouco mais de um ano com H-pylori grau 3, uma bactéria grave no estômago, adquirida após anos se alimentando de restos do lixo. O caso é severo e pode evoluir para um câncer se não tratado com urgência.
Por recomendação médica, ela precisou parar de trabalhar, perdeu a única fonte de renda que tinha e começou a viver de favor com outra família do lixão.
Agora, nem isso tem mais. O incêndio levou o pouco que restava.
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Ela precisa de nós
O remédio que Aurinha precisa custa R$ 300 por caixa e não está disponível no SUS. Além disso, ela precisa de ajuda para realizar exames, se alimentar, e agora, reconstruir a casa.
Toda doação ajuda é bem vinda para a catadoroa recuperar a saúde e recomeçar a vida.
Doe agora mesmo!
Chave Pix:
ajuda-aurinha@sovaquinhaboa.com.br
Ou doe por cartão de crédito diretamente no site do Só Vaquinha Boa, clicando aqui.
Todas as doações são seguras e a história é verificada.
Assista ao vídeo do fogo na casa da catadora Aurinha, que vive no lixão:
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Anônima generosa paga tratamento caro e salva bebê desenganada; altruísmo

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3 horas atrásem
16 de abril de 2025
O tratamento desta bebê, da Flórida, desenganada pelos médicos, foi pago por uma pessoas anônima, que soube do caso dela. – Foto: Nadine B. Photography
Imagina o alívio desses pais. Uma pessoa anônima generosa pagou o tratamento da bebê deles, que havia sido desenganada, e hoje a criança sorri, engatinha e está aprendendo a falar. Sim, tem gente boa nesse mundo!
A pequena Millie nasceu em agosto de 2023. Logo após o nascimento, os pais, da Flórida, Estados Unidos, ouviram a pior notícia possível: a vida da filha corria graves riscos por causa de uma rara e grave malformação cerebral.
Enviada para casa para cuidados paliativos, o jogo virou quando uma pessoa desconhecida telefonou, em meio a uma oração da equipe médica, e cobriu os altos custos do tratamento neurológico especializado. “É simplesmente impossível entender esse nível de generosidade de um estranho”, agradeceu Bill Longhenry, pai da garotinha.
Tratamento desafiador
Apesar do diagnóstico, os pais da menina não desistiram. O casal procurou pelo médico Brandon Crawford, um neurologista do Texas.
O profissional acreditou no potencial da menina e iniciou um plano inovador.
Combinando laserterapia, ondas acústicas e exercícios de integração cerebral, o neurocirurgião conseguiu fazer com que o cérebro de Millie se adaptasse e se reorganizasse. O problema disso tudo? O preço!
Leia mais notícia boa
A doação anônima
A família quase precisou interromper o tratamento por falta de dinheiro, já que o seguro não cobria as sessões.
No dia 27 de março algo inesperado aconteceu. Durante uma oração da equipe médica, pedindo ajuda divina, o telefone tocou.
Do outro lado da linha, uma ex-paciente da equipe, que acompanhava a história da pequena, se ofereceu para cobrir toda a dívida pendente: mais de US$ 47 mil (aproximadamente R$ 277 mil reais). Olha o altruísmo!
“Não há preço que eu possa colocar na vida dela”, disse Meg Longhery, mãe da criança, em entrevista à Fox News.
Luta continua
A luta da família continua. Millie ainda vai precisar de sessões regulares, equipamentos especiais e muita dedicação.
Mesmo assim, os pais seguem unidos e com fé no futuro
“Servimos a um Deus tão grande que ele é maior do que nossos maiores medos – ele é o maior médico e nos alinha com onde precisamos estar e com quem precisamos estar”, disse a mãe.
Quando olha para o passado e lembra que a filha foi desacreditada, ela percebe que valeu a pena lutar por tudo.
“É muito encorajador ver o crescimento que nos disseram repetidamente que não veríamos”, finalizou.

Diagnosticada com malformação, ela tinha 95% de chance de falecer nos primeiros meses. Mas ela venceu! – Foto: Nadine B. Photography
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Restaurant Week Brasília começou; pratos chiques por R$ 65 na edição de aniversário da capital

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3 horas atrásem
16 de abril de 2025
Brasília completa 65 anos com um presente de dar água na boca: uma edição especial de aniversário do festival gastronômico Restaurant Week. A festa já começou com pratos chiques de almoço a R$ 65, número simbólico em referência à idade da Capital Federal.
Já o jantar sai por R$ 89. Ambas opções incluem três etapas: entrada, prato principal e sobremesa. O evento reúne 74 restaurantes espalhados por várias regiões do Distrito Federal.
Entre os restaurantes estão o Coco Bambu, Confraria do Camarão, Outback Steakhouse, a Villa Carioca, Restaurante do Farol, e o Casa Brisa, entre outros.
Todos os gostos
Com opções espalhadas por regiões como Asa Sul, Asa Norte, Lago Sul, Lago Norte, entre outros, o Restaurant Week promete agradar todos os paladares.
No Caminito Parrilla, restaurante especializado em culinária latino-americana da Asa Norte, as opções variam de salada de pastrami, clássico ossobuco ou baby beef ao molho de gorgonzola.
Já no Outback do Park Shopping, os clientes escolhem entre a salada da casa ou sopa de cebola como entrada. O prato principal pode ser a clássica costela ou filé mignon com fettuccine.
Para finalizar, uma sobremesa com base crocante, doce de leite e caramelo, ou sorvete de baunilha com calda de chocolate e morango.
Clique aqui para ver a lista completa dos restaurantes participantes!
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Pratos para homenagear Brasília
Diversos restaurantes resolveram homenagear a cidade, colocando no pratos nomes de pessoas que fizeram história na capital, pontos marcantes de Brasília e até mesmo monumentos.
O Barbacoa, do Park Shopping, adaptou todo o menu. A entrada, um fresco buffet de saladas, virou “Catedral Metropolitana”.
Os pratos principais são “Eixo Monumental” ou “Ponte Juscelino Kubitschek”.
Outras atrações
Além do festival Restaurant Week, a Capital Federal também preparou vários shows gratuitos com famosos no principal cartão-postal da cidade: a Esplanada dos Ministérios.
Entre os grandes nomes estão Léo Santana, Elba Ramalho, Fagner, Geraldo Azevedo, Alceu Valença e Wesley Safadão.
Veja a programação completa!
Sábado, 19 de abril
- 14h – Abertura oficial: Solenidade institucional com celebração gospel
- 15h – Inauguração da exposição fotográfica Brasília Ontem e Hoje
- 15h30 – Show: Eli Soares (gospel, artista nacional)
- 16h40 – DJ Léo S.A (artista local)
- 17h – Dih Ribeiro (artista local)
- 18h – Eduardo & Mônica (artista local)
- 19h – TJ Fernandes (Teatro Nacional)
- 19h – Willian & Marlon (artista local)
- 21h – Os Melhores do Mundo (Teatro Nacional)
- 21h – Show nacional: Wesley Safadão
- 23h – Show nacional: Léo Santana
- 2h – Encerramento do dia
Domingo, 20 de abril
- 14h – Abertura
- 14h – Teatro infantil e atividades recreativas
- 15h – Heverton & Heverson (artista local)
- 16h40 – Enzo & Rafael (artista local)
- 18h30 – Rock Beats (artista local)
- 19h50 – Miguel Santos (artista local)
- 20h20 – Show nacional: Fagner
- 22h – Show nacional: O Grande Encontro (Alceu Valença,
- Elba Ramalho e Geraldo Azevedo)
- 23h50 – Show de luzes com drones
- 0h – Show nacional: Mari Fernandez (Contrato do Ministério do Turismo)
- 2h – Encerramento do dia
Segunda, 21 de abril
- 14h – Abertura
- 14h – Teatro infantil e atividades recreativas
- 14h30 – Exibição de vídeos: A História de Brasília
- 15h – Doze Por Oito (artista local)
- 16h50 – Doze Por Oito (segunda apresentação)
- 18h – Adriana Samartini (artista local)
- 19h – Show nacional: Menos é Mais
- 21h – Show nacional: Grupo BenzaDeus
- 22h – Show de abertura: Bruno César & Rodrigo (Contrato do
- Ministério do Turismo)
- 23h30 – Show nacional: Zé Neto & Cristiano (Contrato do Ministério do Turismo)
- 0h – Espetáculo pirotécnico e encerramento oficial das celebrações
- 1h30 – Encerramento do show e do evento.
O Brownie do Restaurante Mercado Del Puerto é uma das delícias na lista! – Foto: Reprodução
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